波尔多红酒蜜月之旅去波尔多串门作为一个整个城市被联合国教科文组织列入世界遗产名录的名城，波尔多沿袭了两个多世纪的古典建筑和新古典主义建筑群，足够让访客跨越时空的隔阂，身陷中世纪的风情。古老的庄园，幽静的城堡，梧桐交织下的石子路，即便是穿着便装，也不由自主地从心底举止优雅起来。一路从左岸行进到右岸，直到两海之间，葡萄园因地而异的种植品种沿着加伦河和多尔多涅河，因着法国灿烂的阳光、温润的雨露和多样的风土条件，展开一道精彩的轨迹。去波尔多串门，注定了要与葡萄酒结下良缘。作为世界葡萄酒一级产区的波尔多，每一个葡萄酒庄园的主人都以自家酿造的葡萄酒为傲。去酒庄做客，庄园主一定会带客人看一看他们的葡萄园，走一走他们的酿酒工坊，品一品他们最得意的佳酿，如果赶上葡萄丰收的季节，还有机会亲自体验葡萄采摘。住在充满18世纪风格的酒庄城堡里，听主人讲他们的过去、现在和将来，葡萄酒是流淌在波尔多人血液里的文明，是波尔多世代传承的文化。富有张力的左岸梅多克是波尔多左岸的重要葡萄酒产区之一，也是波尔多葡萄酒六大家族之一。在波尔多本地方言中，“梅多克”的意思是“中土”，因其位于大西洋和纪龙德河口之间而来。纪龙德河长年累月将沙石逐渐沉积在这个多石地区，形成由小鹅卵石、碎石和沙子构成的沙砾土壤，白天它能反射并吸收太阳热量，晚上则又释放出存储的热量。这种现象极大减少了日间和夜间的温差波动，甚至有助于减少夜间霜冻，非常适合培植在炎热环境下生长最好的晚熟品种赤霞珠。所以，产自此地葡萄园的红葡萄酒主要酿自赤霞珠葡萄。赤霞珠葡萄赋予梅多克葡萄酒鲜明的特性——香味醇厚、口感浓郁，多用于混合，能陈年很长时间，新酒口感辛辣，但是随着时光的流逝会变得越来越细腻和精致。波尔多葡萄酒庄多为男性主宰，梅多克女性联盟是波尔多女性葡萄酒庄经营者的骄傲。梅多克女性联盟成员之一，帕洛美堡创办人MartineCazeneuve早早就在酒堡等候客人的到来，身着一袭黑色连衣裙，剪裁端庄，优雅中透着利落，这与帕洛美堡简洁现代的建筑风格一脉相承。有客人到，帕洛美堡的技术总监Marie-LaureLurton总会带着客人参观她们引以为豪的酒窖，并亲自带领大家调配属于自己的第一款混合葡萄酒。在这里你将有幸用自己的名字命名你调配的那杯酒，不管味道如何，品着自己的作品卓有成就。酒堡的午宴是最令人期待的，MartineCazeneuve亲自下厨为中国客人调配菜式。粉色的桌布、粉色的插花，在这个稍显硬派的酒堡里，将女主人的女性柔情展露无遗。精致的菜肴，鲜亮的新鲜时蔬，在红葡萄酒的包裹中韵味悠长。精致的右岸波美侯是波尔多右岸的重要葡萄酒产区之一，同样也是波尔多葡萄酒六大家族之一。这个地区处在多尔多涅河的右岸，环绕着利布尔纳镇。该地区的葡萄园出产红葡萄酒，主要是美乐葡萄品种。此处土壤类型多样，常包含相当的黏土量，土壤由黏土、石灰石和少量碎石组成，能够吸收并留住水分。这个地区出产的葡萄酒，经过对美乐葡萄品种的味觉潜力做充分处理，由品丽珠葡萄加以补充，混合了陈年能力、轻柔度、劲道和细致感，芳香清雅而精致。坐落在Pomerol(波美侯)区的ChateauPetit-Village(小村庄堡)，女主人LoriJulia是位非常开朗的夫人，兴高采烈地带着客人们采葡萄、参观酿酒工坊。不过这家的大厨可不太随和，如果有谁碰了她的厨具，她可是要发威的，但是她做的菜也的确没话说，法式焦糖苹果挞配上1998年产的TarteTatinSuduiraut葡萄酒，幼滑的酒体包裹着苹果挞，甜而不腻。EmericPetit的酒庄ChateauTournefeuille，法文是旋舞的落叶的意思，于是有了一个很好听的中文名字——风之叶酒庄。EmericPetit和太太带着5个孩子过着安静而幸福的生活。每天晚上8点，EmericPetit都会亲自送每一个孩子上床睡觉，每当有客人来，孩子们会唧唧喳喳跑过来和每一个客人道晚安。我们笑问EmericPetit最喜欢哪个，“都喜欢，”他说：“孩子就像我精心酿造的每一款不同味觉的葡萄酒。”古老的建筑与现在文化相结合一定会给你不一样的体验，还等什么，赶紧带上你的爱人来场静谧的波尔多蜜月之旅吧！ 责任编辑：仲雅平