桌数是上个月定下的，女方四桌，男方四桌，八桌的厅刚刚好。请柬发出去二十多张，席位卡也印好了。订婚宴前一周的周二晚上，他母亲打来电话，说老家那边有几位亲戚要来，能不能再加两桌。她在电话这边应了一声好，挂了之后去看厅的尺寸。

桌数是上个月定下的

定桌那天两家人都在场，女方四桌，男方四桌，加起来八桌。厅是长方形的，八桌排下来还能留出走菜的通道。合同上写着八桌，允许提前七天调整。

请柬发出去了

请柬是三周前发的，纸质的一共发了二十六张，另外给远一些的亲戚发了电子版。发出去之后陆续有人回复，都说到。

男方家里说要加两桌

周二晚上他母亲来的电话，语气有点小心。她说老家那几位长辈本来不确定能不能来，前两天忽然确定要来，还带着孩子。她问能不能加两桌。

理由是什么

那几位长辈是男方父亲的堂兄弟，平时走动不多，但辈分高。前些年男方家里办过一件大事，他们专程来过，这份人情一直记着。长辈开口要来，不好推。

她的反应

她在电话里应了好，语气很平。挂了电话之后她坐了一会儿，先打开手机看厅的照片。她担心的不是两桌的钱，是厅到底装不装得下。

她家的反应

她跟母亲说了。母亲的第一句话是，那边来人就加吧，别为两桌弄得不痛快。第二句是问，厅够不够。她把尺寸报过去，母亲说那得问问酒店。

场地能不能加

第二天上午她去问酒店。经理量了一下说，八桌排满还剩一点边距，加到十桌得把外面那一段的区域并进来，中间有一根柱子会挡视线，要挪两桌的位置。

加桌的费用

每桌按套餐单价算，加两桌总共多出四千多。另外因为场地要扩，还要加一笔场租差价，八百。加起来比预算多出五千。

谁出这笔钱

他母亲在电话里说的是「钱我们出」。她当时没接这句话。晚上两个人商量，最后定的是各家出各家的那份，男方那两桌由男方家里出。

名单怎么办

名单要重排。原来男方四桌按辈分排的座次全乱了。她把男方的名单重新列了一遍，按辈分、按亲疏，最后把最容易起矛盾的那几位分开坐。

座次怎么重排

先把确定要到的人按辈分写下来，再落桌。每桌留一个空位，应付临时来的。长辈尽量安排在同一桌，但要把关系好的放在相邻的位置。

请柬要不要补

补。那几位长辈其实早在口头名单上，只是一直没确认。既然确认了，补一张正式的请柬送过去，比只在电话里说一声更体面。

临时加人怎么通知

已经收到请柬的亲戚不用另行通知，桌号变了在当天现场引导。新加的那几位，送请柬的时候顺带把时间地点再说一遍。

加的两桌是谁

一桌是男方父亲的堂兄弟一家，另一桌是他们带来的亲戚和几位老家邻居。这两桌的人在老家彼此都熟，安排在一起反而自在。

有没有更好的方案

酒店给了另一个方案：不扩场地，把每桌的座位从十人挤到十二人。她算了算，挤十二人桌面会满，菜也不好转盘，最后没采纳。

折中：加一桌

她还提过一个折中方案：只加一桌，让男方家里自己匀一匀，把关系最近的排进去。他母亲想了想说，那几位是一起要来的，分不开。这个方案就放下了。

男方家的态度

他母亲在电话里说了好几遍「麻烦你了」，又说钱由他们承担。她后来跟他说，这事最让她舒服的地方，就是对方先想到的是麻烦了她，而不是理所当然。

女方家的态度

她父亲一开始有点不痛快，说定好的事怎么又变。母亲劝了他两句，说人家是长辈要来，推不掉。父亲第二天就没再提。

两个人怎么协调

他们分了工：他去跟酒店谈场地和费用，她重排名单和座次。每天晚上对一次进度，遇到要拍板的就当场定，不留隔夜。

沟通的顺序

先定能不能加，再定怎么加，最后谈钱。顺序反了很容易僵住：一上来就谈钱，场地那边还没确认，谈了也白谈。

谁去和谁谈

和酒店由他去谈，因为合同是他签的；男方家里的沟通由他去说，避免她夹在中间；她这边跟自己的父母说明情况。各管一头。

时间只剩一周

从周二到周日满打满算五天。周末酒店那边也要排期，所以实际能操作的时间只有三个工作日。当天晚上他们就把要给酒店的问题列了一张纸。

酒店那边的答复

周四给了确认：可以加到十桌，扩场地，场租差价八百，加桌费用开席前结。经理还提醒了一句，扩出来的位置离音响近，坐那儿的人可能会觉得吵。

备用方案

酒店同时给了一个备用方案：保留八桌，把多出来的十七个人安排到隔壁的小包间，上一样的菜。最后没用上，但留着这条后路，她心里稳了不少。

菜品够不够

加的两桌用同一个套餐，不换菜。她特意问了一句后厨能不能同时出十桌的量，经理说当天的档期不紧，没有问题。

酒水要不要加

要。按每桌的量补两桌，另外多备两瓶。订婚宴上敬酒环节多，酒水是用得最快的一项。饮料按人头算，多备一些无酒精的。

伴手礼要多备

原来按八桌备的量，现在要多备两桌，也就是二十份左右。伴手礼她是从网上订的，好在订的时候留了余量，临时补十份还来得及。

席位卡要重印

席位卡是按旧名单印的，现在全部作废。她改成了手写：打印姓名贴纸，贴在空白卡上。这样后面再有变动，改起来只要换贴纸。

当天的应变

她准备了一张最新的座位表，一式两份，一份给签到台，一份自己拿着。另外跟两位帮忙的朋友说好，谁负责引导哪一段。

临时加人的座位怎么安排

每桌留一个空位，签到台旁边留两把椅子。真有人临时来，先请到签到台坐一会儿，等开席后再调到合适的桌上。

事后复盘

宴结束后她算了算，多花的是两桌加场租差价，整体超出预算约百分之十五。她说这个数字可以接受，但下次定桌要留出余量。

提前留余量的做法

经验是按预计人数的九成定桌，剩下的一成留到最后一刻。宁可当天加一桌，也别一上来就定满。厅里多留半桌的位置，是最实用的余地。

桌数定多少最稳

先列必到的人，再列可能来的人。必到的人数八成，可能来的人数一半，两个数字相加再向上取整。这个数通常比拍脑袋定的准。

合同里怎么写

在合同上写明可调整的桌数范围和时间节点，以及加桌的单价和场租差价的算法。这一行写清楚了，临时变动就是走流程，不是求人。

婆婆那句话

宴会结束那天晚上，婆婆拉着她的手说了一句，这事是我临时添的麻烦，谢谢你没让我为难。她说这句话她记了很久。

加桌要准备的东西

• 一份按辈分重排的名单
• 空白席位卡和一板姓名贴纸
• 最新的座位表两份
• 加桌的预算和付款凭证
• 补送的请柬若干
• 多备的伴手礼十到二十份
• 两名负责引导的帮忙人

回到你手上

回到你手上：定桌按必到人数的八成加可能来人数的一半，再向上取整，厅里留半桌的余量；合同写明可调整的桌数范围、时间节点、加桌单价和场租差价算法；临时加桌先确认场地能不能容纳，再谈钱，顺序别反；加的两桌由哪一方出钱，事先讲清，最好各家承担各家；名单按辈分重排，每桌留一个空位，席位卡改成贴纸方便改；补送请柬给新确认的长辈；加桌同时要补酒水、伴手礼和座位表；准备两份最新座位表和两名引导人；酒店给不出扩场方案时，问一问能不能在包间开一桌同菜，留一条后路。

类似情况怎么处理

长辈临时要加桌，不愿意加会不会伤和气

先把他的处境说清楚：那几位是长辈，人情上不好推。再看有没有代价更小的办法，比如换成包间、把座位表调整一下。如果确实推不掉，就把加桌的钱和流程讲明白，让变动有序进行。真正伤和气的不是加桌本身，而是最后时刻才发现没人管这件事。

临时加桌，费用该由哪边出

按来的是哪一方的客人来分最顺。男方那边的亲戚，由男方家里承担；女方这边的，由女方承担。如果一方坚持全出，接住这份心意，在其他环节上补回去，比如多承担伴手礼或者酒水。