撤场的时候，酒店的小推车上码着三个没开封的纸箱。贺芸打开看了一眼，里面是回礼，一盒一盒码得整整齐齐。她数了一下桌数，又数了一眼在场的孩子，大概明白差在哪儿了。三百份是按请柬上的名字算的，当天来的只有两百出头。
撤场那三个箱子
撤场时剩下几箱回礼，是很常见的一幕。备多不算错，但多出这么多，多半是估算的口径出了问题。
按什么算才算准
常见口径有三种：按请柬数、按桌数乘座位数、按实际回执。三种算出来差得不少，多数人用的是第一种，也是最高的一种。
回执到底能不能收齐
回执很难收齐，尤其在长辈多的场合。收不全不代表不能按回执估，可以按已回执的数字再加两成。
清单：回礼备量要算的几项
- 请柬发出数与已回执数
- 桌数与每桌座位数
- 孩子与随行人数
- 工作人员与司机
- 机动备用量
孩子算不算一份
多数情况下孩子不算独立一份，但要确认。有的家庭习惯给孩子也备一份小的，这样一来数量就要重新估。
工作人员要不要备
摄影、摄像、司仪、化妆和司机，这几位通常是不备的，但可以留几份给帮忙的亲友。留多少，事先想个数字。
表格：三种估算口径的差别
| 口径 | 算法 | 倾向 |
|---|---|---|
| 按请柬 | 发出数乘以每份人数 | 最容易高估 |
| 按桌数 | 桌数乘座位数 | 比较接近实际 |
| 按回执 | 已回执人数加两成 | 最贴近但费事 |
备多了怎么处理
备多了不算浪费，可以留给帮忙的人和没到场的亲戚。一部分寄给因为身体原因来不了的长辈，比堆在储物间更有意义。
备少了才是麻烦
少了就得当场分拆或者临时补。补货要时间，分拆又容易让人觉得自己那份不一样。所以宁可略多。
什么时候发货最合适
回礼如果是定制印字的，要留出制作时间，通常提前三到四周下单比较稳。临时下单，往往只能选现货。
散场怎么发才不乱
散场时最容易乱。可以把回礼放在出口两侧，由两位亲友各站一边，客人走的时候顺手带走。
放桌上还是出口发
放桌上省人力，但容易被提前拿走或者落下。出口发更可控，代价是要站两个人。两种可以并用。
没来的那份怎么办
没到场的亲戚那份，最好单独放一处，登记名字。事后陆续送出去，比混在剩余的箱子里好。
剩下的怎么存
剩下的回礼要放在干燥的地方，避开潮气。如果盒子里有食品，先看保质期，别放到过期。
要不要按桌分装
按桌分装的好处是发的时候快，坏处是一桌少了一个就得拆包。人数确认之后再分装更稳。
给远道来的客人留一份
远道来的客人可以多留一份，或者额外加一点小东西。这一份不必张扬，送到手上就行。
回礼和伴手礼是一回事吗
多数场次里是一回事，有的分两样：一样放在桌上，一样在出口发。分两样时要把两种的数量分开算。
和签到环节的关系
如果签到台上就发了回礼，那出口就不用再发。两处都发容易重复，也容易让人以为还要再拿。
数量要不要写进合同
如果委托婚庆或酒店代备，数量要写进合同，并写明余量怎么处理、能不能退。这项不留白，结算时省事。
事后怎么跟供应商说
反馈时说清实际到场人数和最终用量，对方下次估量会更准。这一条信息对他们有用。
把这次数字记下来
把请柬数、回执数、桌数、实际用量各记一个数。下一次再办类似的场次，这几个数字就是最好的参考。
多出来的可以做点什么
多出来的可以留一部分给未来的回门宴或者答谢饭，也可以寄给没能到场的亲戚。别让它一直堆着。
孩子那份可以换成小的
如果孩子多，可以另外备一批小的，专门给孩子。这样正份不用拆，孩子也开心。
签到时先领还是散场再领
签到时先领的，回礼要放在签到台附近并留两个人看着；散场再领的，就在出口两侧各站一位亲友。两种只选一种，重复发容易乱。
下一次怎么把这件事避开
按回执数加两成估、孩子不计独立份、工作人员不备但要留几份机动、余量按可寄送处理。四步做完，撤场时就不会剩下三大箱。
回到你手上
回到你手上：先把请柬发出数、已回执数、桌数和实际到场人数各记一遍，用回执数加两成来估备量，通常比按请柬算更接近实际。孩子一般不单独计一份，但要先确认家里的习惯；工作人员不备，不过要留几份机动，给帮忙的人和司机。定制印字的回礼提前三到四周下单。当天在出口两侧各站一位亲友顺手发，没到场的那份单独登记名字，事后陆续寄出。剩下的放干燥处，先看保质期。最后把这次几个数字记下来，下一次估量就有依据了。
类似情况怎么处理
回礼备多了怎么处理才不浪费
备多并不算浪费，关键是怎么处理。可以分三类安排：一类给帮忙的亲友、司仪团队和司机，这些人通常不备份，拿到会觉得被照顾到；一类寄给因为身体原因或路远没能到场的亲戚，尤其是有往来的长辈，比堆在储物间更有意义；剩下的一类如果盒里含食品，先看保质期，短期内用不完就别硬留。如果之后还有回门宴或答谢饭，也可以留一部分过去用。把没到场的那几份单独登记名字、单独放一处，是最省事的做法，混在剩下的箱子里，事后就得一份份回忆是谁。
怎么估算回礼的数量比较准
看你能拿到多少信息。最省事的是按请柬发出数乘每份人数，但这也是最容易高估的一种，尤其在长辈多的场合，实际到场往往明显少于请柬数。比较贴近实际的是按回执来算：已回执的人数加两成机动，两成里包含了随行和临时变动。桌数乘座位数也是一种口径，介于两者之间。孩子通常不单独计一份，但要先确认家里的习惯，有的家庭喜欢给孩子也备一份小的，那就得另算一批。工作人员和司机一般不备，但要留几份机动。把这几个数字都记下来，下一次估量就不用重新摸。