敬酒走到第四桌，伴郎把托盘端起来，上面只剩两只杯子。他和新人一人一只，轮到长辈倒酒时，那只杯得先递过去。走完半场，他的手一直悬着，托盘斜在身侧，另一只手随时准备接回来。散场后他说，那一刻只想托盘里能多出一只。
敬酒走到一半，托盘里少了一只
敬酒用的杯子和桌上的杯不一样，通常是专门的敬酒杯。少一只，就要靠手接，一路接下去。
敬酒杯一般要备几只
常见的是三到四只，新人两只、备用一只到两只。如果有伴郎伴娘同席敬酒，还要再加。
为什么容易少
敬酒杯个头小、颜色亮，容易被当成果汁杯收走。开席前如果没人跟服务员交代，收台时就会一起端走。
清单：敬酒前要备的物件
- 敬酒杯三到四只
- 托盘一只、口布两块
- 备用酒瓶与开瓶器
- 湿巾与擦杯布
- 存放位置与看管人
谁来端托盘
多数场次由伴郎端。如果伴郎还要招呼客人，可以再找一位亲友专门端托盘，两个人分工更稳。
托盘放哪儿合适
托盘不要放在主桌台面，容易被碰倒。可以放在主桌侧后方的一张小边桌上，取用方便也不显眼。
表格：敬酒物件的三种放法
| 放法 | 好处 | 风险 |
|---|---|---|
| 主桌台面 | 顺手 | 易碰、占地方 |
| 舞台侧边 | 显眼好找 | 离座位远 |
| 主桌侧后 | 兼顾 | 需专人看管 |
开席前要不要跟服务员交代
要。一句这一桌的杯子先别收，就能避免大半的失误。交代的对象是负责这一片的服务员，不是大堂里的人。
发现少了，当场怎么补
先看附近的备餐间或者吧台有没有同样款式的空杯。如果没有，就用桌上的干净空杯代替，一只杯子比一路用手端着好。
用手端着有什么问题
手一直悬着，人和杯子都不稳。走十几桌下来，手会抖，杯子也容易被碰翻，反而更容易出事。
备用杯用什么样式
备用杯最好跟主杯同款。不同款放在一起，照片里看得出差别。实在没有，选透明直身杯也比花色的好。
酒倒多少合适
长辈那桌倒半杯，同龄的朋友可以略满。倒得满，走动的路上容易洒。
托盘上的口布有什么用
口布一半搭在托盘边缘，用来擦杯底和擦手。别小看这一块布，敬酒过半时最需要它的就是它。
谁来盯酒瓶
酒瓶最好也有一个人管，通常跟着托盘的人一起看。酒不够了要提前补，别等到桌前才发现瓶底空了。
敬酒路线上的坑
路线上的桌角、椅背和地上的线，都是容易绊的地方。开席前走一遍路线，把这几处记住。
停下来敬酒时托盘怎么放
停下来时可以把托盘换到另一只手，或者放在旁边的空桌上。一直端在手里说话，手会抖得厉害。
跟长辈碰杯的顺序
碰杯时先照应长辈，再轮到同辈。这个顺序不用刻意说，做出来就很清楚。
空杯收走之后怎么回来
有的服务员会把空杯收走，收走之后就不再放回。开席前交代一句，请他们收之前放在边桌上，不带走。
备餐间能不能借杯
多数酒店的备餐间有备杯，可以借。当天开口借，一般不会拒绝。开口的时间越早越好。
事后怎么跟酒店说
反馈时说清是哪种杯被提前收走、大概什么时候。指到具体物件，对方下次才会在流程里加上这一条。
合同里要不要写
可以在宴席确认单上加一行，写明敬酒用的杯子与托盘由酒店提供，或者由新人自带并请酒店代为清洗。
给端托盘的人一句交代
开席前跟端托盘的人说清三件事：杯子放哪儿、缺了找谁、路线怎么走。三句话说清，当天就顺。
多带两个备用杯不吃亏
备用杯不占地方，多带两个放在车里。真缺了再回去拿，比用手端着走完全场强。
自带杯具要不要提前洗
敬酒杯如果是自带的，用之前要洗一遍。酒店一般不代洗自带的杯具，这件事要么自己动手，要么就用酒店的。
下一次怎么把这件事避开
备三到四只同款敬酒杯、开席前跟当片服务员交代先别收、托盘放在主桌侧后并专人看管、车里留两只备用。四步做完，托盘里就不会少那一只。
回到你手上
回到你手上：敬酒杯备三到四只同款，另带两只放在车里备用。开席前找负责这一片的服务员交代一句，这一桌的杯子先别收，收之前放在边桌上。托盘不要放主桌台面，挪到主桌侧后方的一张小边桌上，并指定一个人看管，最好再配一个管酒瓶的人。开席前走一遍敬酒路线，把桌角、椅背和地线这几处记住。同行前跟端托盘的人说清三件事：杯子放哪儿、缺了找谁、路线怎么走。真缺了，先去备餐间或吧台借同款，找不到就用桌上的干净空杯代替，别用手端着走完半场。
类似情况怎么处理
敬酒到一半发现杯子不够，当场怎么补
最快的办法是先问附近的备餐间或吧台有没有同款的空杯，酒店的备餐间通常有备货，当天开口借一般不会被拒绝，越早开口越好。找不到同款，就用桌上的干净空杯顶上，选透明直身杯也比花色的好，一只杯子总比一路用手端着稳。如果连空杯都凑不出，可以先把托盘放到旁边的空桌上，改用一只杯轮流碰，速度会慢一些但不会洒。根本的预防是开席前跟负责这一片的服务员交代一句，这一桌的杯子先别收，收之前放在边桌上别带走，一句话能避免大半的失误。
敬酒用的物件该怎么安排才顺手
主要是定人、定位、定量三件事。定量上，敬酒杯备三到四只同款，体积小容易被当成果汁杯收走，多备两只放车里不占地方。定位上，托盘不要放主桌台面，容易被碰倒，挪到主桌侧后方一张小边桌上，取用方便又不显眼，托盘上搭两块口布用来擦杯底和擦手。定人上，端托盘最好由伴郎担任，如果他还要招呼客人，就再找一位亲友专门端，另外配一个人跟酒瓶，瓶底空了要提前补。开席前记得走一遍敬酒路线，把桌角、椅背和地上的线记住，停下来敬酒时把托盘换到手或放到旁边的空桌上。