宴席散得差不多的时候，她走到后厨门口，跟服务员说想把桌上没怎么动的几道菜打包。服务员说可以，但打包盒要另收钱，一个几块。她问了一句这是规定吗，对方说都是这样的，然后就转身去拿盒子了。

宴席散了之后

宾客走得差不多是下午两点多，厅里还剩几桌人在聊天。桌上有些菜几乎没动过，整只的鱼、半盘的虾、还有几道摆盘好看的凉菜。她绕着桌子走了一圈，看着觉得可惜。

桌上还剩什么

剩得最多的是后上的那几道大菜，前面的凉菜和汤基本吃完了。她说有一盘清蒸鱼只用筷子动了边角，还有一盘扒鸡只少了一个腿。这些东西摆在那里，最后都会被倒掉。

她提出打包

她找了当班的服务员，说想打包几样，家里老人第二天可以吃。她问的是能不能打包，语气挺客气。服务员说可以，跟着说了盒费另算，一个盒子几块钱。

服务员的第一句话

服务员的第一句话是先说可以，再说盒费。这个顺序让她的第一反应是答应了，等她回过神才意识到后面那半句是收费。她当时没再说什么，转身去看别的桌。

另收的盒费是多少

对方报的是一个几块钱。她算了一下，如果要打七八个盒子，加起来是几十块。钱不算多，但她说自己在意的不是钱，是这件事从头到尾没有人提过。

这笔费用的性质

盒费本身不算不合理，餐盒是消耗品，酒店要另外采购。问题在于它是不是提前告知过。提前写在合同或者当天告知并报价，属于正常收费；临到打包才说，就让人有点不舒服。

合同里有没有

她后来翻合同，服务清单里有一栏写的是打包按实际收取，但没有写单价。这一行是她在签约的时候没有注意到的。她说如果当时看到了，至少不会觉得突然。

打包这件事在各地的做法

各地做法不一样。有的酒店打包盒免费，当作服务的一部分；有的收成本价；也有按个计价的。同一个城市里不同档次酒店的规矩也不一致，所以这件事不能靠常识判断，得当场问。

酒店为什么收盒费

酒店收盒费的理由有两个：一是餐盒是有成本的，二是打包意味着要把后厨的人再留下来一段时间做事。这两个理由都能理解，关键是要提前说，让人有选择的余地。

可以怎么谈

谈的空间在于量和价。数量少的时候可以请对方免掉；数量多的时候可以问能不能按一个总价算。还有一种办法是把餐盒换成酒店平常用的那种，成本更低，谈起来也容易。

自己带盒子行不行

自己带盒子是最省事的办法，提前买几个干净的带过去，让服务员帮忙装。有的酒店会同意，有的会说不允许外面容器进后厨。提前问一句，把容器准备好，就不用临时谈价。

哪些菜适合打包

适合打包的是整块、少汁、凉了也不影响口感的，比如整鸡、排骨、卤味、点心。这些拿回家加热一次就行。汤汤水水的菜路上容易洒，带回去再热味道也会变。

哪些菜不适合

不适合打包的有几类：汤和羹、现炒的青菜、带刺的鱼、以及已经动过很多筷子的菜。她说后来她只挑了四样出来，其他的没有勉强，因为带回去也吃不了。

打包要注意什么

打包的时候注意几点，带回去才不会白忙：

• 只挑没怎么动过的菜
• 汤水多的分开装
• 盒盖压实别洒
• 回去尽快放进冰箱

四步做到，第二天还能吃。

她当时的想法

她当时的想法是算了，几块钱的事不值得在宴席上计较。她说那一刻她更在意的是有人在看着她怎么处理剩菜。家里的长辈一直说别浪费，她不想当着人再纠结钱的事。

长辈的意见

家里的长辈意见很明确：能带就带，别浪费。她妈妈还专门拿了一个袋子过来，说把点心都装上。她说本来犹犹豫豫的，被长辈这么一说，就定了下来要打包。

她最后怎么做的

她最后打了六个盒子，付了盒费。她把四个给了两边的老人，两个自己带回家。她说那几盒菜第二天中午热了一遍，吃完了，没有剩下。这让她觉得这笔钱花得还算值。

那几盒菜后来怎么处理

带回去的盒子第二天早上放进了冰箱，中午蒸了一下。老人那一份是当天晚上就吃了的。她说整鸡那一盒最有价值，切了两顿，比在外面买一份熟食省。

和酒店沟通的结果

她事后跟酒店的对接人提了一句，说盒费没问题，但希望提前告知。对方说以后会在服务清单里标注出来。她说这一句就够了，钱的事她没再提。

宴席结算要看什么

结算的时候对着服务清单一项一项看，重点看那种按实际收取的项目，因为这类项目最容易在最后多出来。多出来的每一笔都问一句单价和数量是怎么算的，问清再签。

提前该问哪一句

签约的时候多问一句：哪些项目是按实际收取的。这一句能把大部分临时费用问出来。问完把答案记在清单的空白处，结算的时候照着对。

时间和温度这件事

打包的菜带回家要在两个小时以内放进冰箱，夏天的这个时间还要更短。她说那天从酒店到家用了四十多分钟，回去就直接进了冰箱，第二天中午才拿出来热。

她最后怎么处理

她把这件事写进了自己那份备婚笔记，一行字：宴席结算前先问按实际收取的项。她说这一行看起来和打包没什么关系，但两件事的来处是一样的。

这件事留下的东西

那次带回去的六个盒子她洗了两个留着，后来装别的东西用。剩下的扔了。她说这点小事本来不值得记，但因为是长辈说了那句话才定下来的，所以记得清楚。

一句实在话

打包不是不可以花钱，是要提前知道花在哪儿。签约时问一句哪些按实际收取，提前备两个干净的盒子带去，当天就不用临到桌边再谈一个几块钱。

回到你手上

回到你手上：宴席收尾按顺序走下面五步，先问价再动手。

顺序	动作	落在哪里
一	签约问按实收	有哪些项
二	自带几个盒子	先问准不准
三	只挑能带的菜	整块少汁
四	盒盖压实别洒	汤水分开
五	两小时内进冰箱	别放外面

类似情况怎么处理

剩菜打包酒店要收盒费，正常吗？

收盒费本身不算离谱，餐盒是消耗品，各地做法从免费到按个计价都有。关键是提前告知：写在服务清单里或者当天先报价，属于正常；临到打包才说，可以提出来请对方以后提前标注。

怎么打包才能带回去还能吃？

只挑整块、少汁、没怎么动过的菜，比如整鸡、排骨、点心；汤水多的单独装，盒盖压实别洒；路上两小时以内放进冰箱。回去尽快加热，不要反复热，汤羹和现炒青菜这类就不必带了。