宴席上总有一两位喝到站不稳的客人。散场时最乱的那十几分钟，谁去扶、坐谁的车、送到哪里，如果事先没安排，往往变成主人家自己扛。这件事不该临场决定。

先认出哪几位可能喝多

开席前就能标出来：平时爱喝的、久未见面的、专门从外地赶来的，这三类最容易放量。

常见做法	更稳做法
散场才看谁醉	开席前标出来
一视同仁	重点看几位

开席前标出几位，后面才有人盯。散场才发现，已经晚了。名单上打个记号，交接的时候不会漏。

谁来负责这件事

指定一位伴郎或亲近的朋友专门管，比让主人家自己盯有效。主人家当天要应付的人和事太多。

常见做法	更稳做法
主人自己管	指定一人专管
谁看到谁管	专人负责到底

专人负责到底，才不会互相以为别人管了。这件事说清之后，其余人就不要随便插手。

用什么车送

优先用能坐三四人、方便上下的车。喝多的人上下车慢，轿车后座比七座车更好扶。

常见做法	更稳做法
用大车挤着坐	后座好扶的车
随便搭一辆	提前定一辆

提前定一辆车，散场时才不抓瞎。临时找车，最耽误时间。

送到门口还是送到家

至少送到楼下，能确定进了门最好。送到路口就放下，最容易出事。

常见做法	更稳做法
送到路口	送到楼下
让他自己走	看着进门

看着进门，这一步不能省。送到楼下就走，风险全留在最后二十米。

要不要通知家里人

要。提前打个电话说明情况，家里有人等着接，比到了敲门没人应好得多。

常见做法	更稳做法
到了再说	提前打电话
怕丢面子	说明情况

提前打电话，家里人有个准备。怕丢面子不说，反而更被动。话不用细说，讲清大概几点到就行。

车上要不要有人陪

至少一位清醒的人同车。一个人开车、一个人在后座照看，是最低的配置。

常见做法	更稳做法
司机一人送	加一位照看
让他自己坐车	有人陪同

加一位照看，路上才放心。单人送，司机也顾不过来。

路上吐了怎么办

提前在车上备塑料袋、纸巾、一瓶水。真发生了，停车处理比硬撑到目的地干净。

常见做法	更稳做法
忍着到地方	备袋备水
停在路边干等	找加油站处理

备好袋和水，处理起来快。什么都不备，只能弄脏一车。袋子多备几个，路上未必只吐一次。

要不要先垫付车费

要。散场时不该让喝多的人自己掏钱。这笔费用事后不必提，属于当天该花的钱。

常见做法	更稳做法
让他自己付	主人先垫
事后索要	不再提

主人先垫，事情才利落。事后索要，这点钱会变成一件不愉快的事。

第二天要不要问一句

要。一句「昨晚到家了吧」既确认安全，也让对方知道有人在意，比什么都不说更妥。

常见做法	更稳做法
当作没发生	第二天问一句
当笑话讲	只问安不安全

只问安不安全，话说得最得体。当笑话讲，容易伤人。

要不要拦着不让喝

席间拦酒要早，散场再拦没用。看到连续干杯的，趁上菜的空档递杯茶更有效。

常见做法	更稳做法
散场才拦	席间递茶
当面制止	侧面换杯

侧面换杯，比当面制止管用。当面拦，容易变成争执。

要不要准备醒酒的东西

准备几瓶水、几片醒酒糖，成本很低。真用上时，比到处找水强得多。

常见做法	更稳做法
现场找水	提前备好
只备酒	水糖都备

水糖都备一点，是最便宜的一层保障。

送的人手够不够

按每十桌配一位算，基本够用。人一多，最好再请两位亲友专门负责。

常见做法	更稳做法
两三个人扛	按桌数配人
临时抓人	提前排班

提前排班，散场才不乱。临时抓人，多半抓到的也喝了。

要不要记录送走的人

简单记一下谁上了哪辆车、送到哪里，散场后核对一遍，能防止有人被落下。

常见做法	更稳做法
送完就散	记一笔核对
靠印象	写下来

写下来核对，最不容易漏人。靠印象，越乱越记不住。

主人家自己喝多了怎么办

主人家最好留一位全程不喝。两个人都喝到位，散场时就没有能拍板的人了。

常见做法	更稳做法
两人都放开喝	留一位不喝
最后再顶	全程清醒

留一位全程不喝，是这场宴席的底线。两个人都醉，收尾必然乱。

出了事怎么算

同席劝酒、明知对方要开车还劝，都可能被认定有过错。所以拦酒不只是礼貌，也是自保。

常见做法	更稳做法
觉得是客气	当成责任
拼命劝	适可而止

当成责任来对待，尺度自然就有了。拼命劝酒，风险落在自己身上。

回到你手上

回到你手上：谁盯着、谁开车、送到哪里，三条先定。

顺序	要定的事	怎么落
一	谁盯着	指定一位伴郎或亲友专管，按每十桌一位配人
二	谁开车	提前定一辆后座好扶的车，车上加一位清醒的人
三	送到哪里	至少送到楼下，通知家里人，看着进门

类似情况怎么处理

客人坚持说自己没喝多，不让送怎么办？

别在门口争。换一种说法：顺路、正好要走、叫的车多一位正好搭。把人送上车比说服他承认喝多了容易得多。

送人的路上出了刮擦，责任怎么算？

先按交通事故处理，再谈谁承担。用自己家的车送人属于好意同乘，通常不因此加重车主的赔偿责任，但驾驶证、保险这些前提要齐。