挑厅的时候看的是空场,摆上桌才发现中间立着两根柱子。柱子本身不算毛病,麻烦的是它挡住的那几桌,坐的人看不见台,也看不见新人走过来。
先数清柱子有几根
拿着厅的平面图数,别凭印象。有的厅是四根对称的,有的是两根偏在一侧,位置不同,解法完全不同。
| 常见做法 | 更稳做法 |
|---|---|
| 凭印象记 | 按平面图数 |
| 只看主厅 | 把侧厅算进来 |
按图数,才知道该怎么排桌。凭印象记,摆到一半才发现漏了。
柱子挡的是谁的视线
站在柱子后面那几个位置看一遍,把被挡的角度记下来。通常只有两三个座位是彻底看不见的。
| 常见做法 | 更稳做法 |
|---|---|
| 一律当全挡 | 逐个位置试 |
| 觉得差不多 | 标出死角 |
标出真正的死角,才好安排。一律当全挡,白牺牲一整桌。
主桌能不能挪位置
多数厅的主桌位置可以调。往前挪半米、或者偏到一侧,就能把柱子的遮挡让开。
| 常见做法 | 更稳做法 |
|---|---|
| 按默认位置摆 | 试着挪一挪 |
| 觉得不能动 | 先问酒店 |
先问一句能不能挪,往往就能解决。不问就按默认摆,白吃亏。
柱子怎么包才不突兀
用花艺、纱幔或者灯带包一圈,是最常见的做法。包的时候注意别堆得太厚,否则柱子会显得更粗。
| 常见做法 | 更稳做法 |
|---|---|
| 堆满花材 | 顺着柱子包 |
| 用重色包 | 用浅色提亮 |
顺着柱子包,视觉上会瘦。堆满花材,反而更抢眼。
投影和幕布怎么避开
幕布降下来会挡住大半个厅,装柱子旁边尤其糟。提前确认幕布落下的位置,别和主桌视野打架。
| 常见做法 | 更稳做法 |
|---|---|
| 只看幕布尺寸 | 看落下的位置 |
| 临时才试 | 提前降一次 |
提前降一次,问题全暴露。临时才试,开席前就要重排。
柱子旁边能不能摆桌
能摆,但要摆给不需要看台的人。工作人员、拍照的亲友、带小孩的家庭,坐那里反而不受影响。
| 常见做法 | 更稳做法 |
|---|---|
| 空着不摆 | 安排给特定人 |
| 随便塞人 | 提前说明情况 |
安排给不在意视线的人,皆大欢喜。随便塞人,事后一定被念。
灯光能不能救回来
柱子后面的区域补两盏面光,暗角会好很多。但灯救不了遮挡,只能救氛围,别指望它解决视线。
| 常见做法 | 更稳做法 |
|---|---|
| 靠灯解决遮挡 | 灯只管氛围 |
| 不补光 | 补两盏面光 |
灯能救氛围,救不了视线。指望灯解决遮挡,最后两头落空。
摄像的机位怎么调
柱子会切画面。提前让摄像师看一遍,把机位挪到柱子侧面,或者改用长焦从柱子之间穿过去。
| 常见做法 | 更稳做法 |
|---|---|
| 机位固定不动 | 提前试一遍 |
| 只管主机位 | 副机位也调 |
提前试一遍,画面才干净。机位固定,柱子在片子里会一直晃。
桌次怎么排才公平
把柱后的位置分散到不同桌,别整桌都塞在死角。每桌留一两个不影响的位置,谁坐都不觉得被亏待。
| 常见做法 | 更稳做法 |
|---|---|
| 整桌都在死角 | 每桌分散 |
| 不说明 | 提前打个招呼 |
分散安排,比整桌牺牲更公平。提前打个招呼,宾客心里也舒服。
柱子挡了通道怎么办
柱子把动线切断,敬酒会绕远。把主通道改到柱子另一侧,或者把柱子当成动线的转折点来用。
| 常见做法 | 更稳做法 |
|---|---|
| 硬走原通道 | 改到另一侧 |
| 不管动线 | 借柱子转折 |
把柱子当成转折,动线反而清楚。硬走原通道,敬酒要多绕两圈。
预算要不要加在柱子上
花在柱子上的钱,回报最低。宾客记住的是台上的仪式,不是柱子包得多漂亮。适度就好。
| 常见做法 | 更稳做法 |
|---|---|
| 重金包柱 | 适度处理 |
| 完全不处理 | 至少遮一下 |
适度处理,钱花在刀刃上。重金包柱,多半没人记得。
能不能换厅
柱子在厅正中的,换厅往往比想办法更划算。尤其是桌数不多的时候,小厅反而更完整。
| 常见做法 | 更稳做法 |
|---|---|
| 硬着头皮用 | 先问有没有别的厅 |
| 觉得都一样 | 看平面图再定 |
桌数少就换厅,是最干脆的解法。硬着头皮用,整场都在迁就。
长辈那桌怎么安排
长辈最在意看得清。宁可把主桌往前挪到柱子之前,也别让他们坐在柱后。这一条值得优先处理。
| 常见做法 | 更稳做法 |
|---|---|
| 按辈分排 | 先保证视线 |
| 不好意思改 | 主动说明原因 |
先保证长辈的视线,别的都能商量。让他们坐死角,容易被记很久。
柱子上能不能挂东西
多数酒店允许挂轻的装饰,但不许打钉。用绑带或者磁吸的方式固定,退场时也方便拆。
| 常见做法 | 更稳做法 |
|---|---|
| 直接打钉 | 用绑带固定 |
| 不问就挂 | 先问酒店 |
用不打钉的方式,退场也省事。直接打钉,押金容易被扣。
怎么跟酒店谈
谈的时候把柱子当成议价点:柱后位置按视野打折,或者要求补一组屏风。这一条往往能谈下来。
| 常见做法 | 更稳做法 |
|---|---|
| 全额照付 | 拿柱子谈价 |
| 不好意思提 | 要求补屏风 |
把遮挡当成议价点,是最实际的做法。全额照付,等于默认接受。
回到你手上
回到你手上:数几根、怎么排、要不要换,三条先商定。
| 顺序 | 要商的事 | 怎么落 |
|---|---|---|
| 一 | 数几根 | 按平面图数,逐个座位试视线 |
| 二 | 怎么排 | 柱后位置分散到各桌,别整桌牺牲 |
| 三 | 要不要换 | 桌数不多时换小厅更划算 |
类似情况怎么处理
厅里柱子很多,但价格便宜不少,值得吗?
要看柱子在什么位置。如果在两侧、只挡走动不挡视线,便宜是值的;如果立在正中挡主桌,省下的钱会变成整场的别扭。
已经定了这个厅,还能要求酒店补什么?
可以要求补屏风、补一组面光、或者把主桌位置往前调。这些酒店通常有余量,开口问往往就有。