有位置，前提是你提前留了余量。婚礼当天临时多来几位的情况非常普遍，一场三十桌的宴席多出五六个人是常态。真正的问题不是有没有座位，而是有没有人会去安排。把余量和安排的人提前定下来，这件事就不会变成当天的意外。
先留出足够的余量
按确认人数多备一桌，是最低标准。
临时到场的人通常成组出现，一家三口、两口子带个孩子，凑在一起正好一桌。只留几个空位，凑不成桌反而更麻烦。
三十桌以内多备一桌，三十桌以上多备两桌。备桌照常摆放、照常上菜，坐不满也就浪费一桌，比当场尴尬划算。
备桌要摆好不空着
备桌不能留一张光桌子，要和其他桌一样布置。
空桌子一进门就看得见，临时坐过去的人心里会觉得自己是额外的。布置完整，坐上去和别的桌没差别。
备桌放在靠近入口或者靠后的位置，同样铺台布、放桌卡、放喜糖。桌卡可以不写名字，写一个备用席。
谁负责安排临时来宾
必须有一个人专门管这件事，不能临时抓人。
当天新人、父母、伴郎伴娘全在忙，谁都想不起来管。等到门口站了几位找不到位置的客人，才开始找人处理。
安排一位家里熟悉亲戚、又不用上台的长辈负责。给他一张座位图和对讲机，站在入口附近，专门接临时来的人。
哪些人可以并桌
熟人并桌，陌生人不并。
把互不认识的人凑到一桌，全程没人说话，比多开一桌更难受。而同一单位的同事、同一个村的亲戚，并一下毫无违和。
并桌优先找同一单位、同一届同学、同村的。并之前先问一句介不介意，多数人不会介意，但被问过就舒服很多。
加座怎么加
在原桌上加椅子，最多加两位。
十人桌加到十二位，空间还够；加到十三位以上，夹菜和起身都会互相碰。加太多，一桌人都吃不舒服。
加椅时把餐具一并补齐，别让人坐着空手。加位的两个人尽量安排在最外侧，方便起身。
临时来的人要不要登记
要登记，但不要在门口拦着问。
礼金和人数都要进账，不登记事后无法核对。但站在门口盘问会让人不舒服，感觉像查票。
把人先带到座位，坐下之后再由负责的人过去补登记。姿态是接待，不是审核。
带孩子的怎么安排
带孩子来的优先安排靠边、靠通道的位置。
孩子坐不住，中途要出去跑、要上洗手间。坐在中间一排，每次起身要麻烦半桌人。
靠通道的位置留出两三个，专门给带孩子的家庭。有条件的话在角落摆一张小桌，放点玩具和零食。
真坐不下怎么办
坐不下就开新桌，不要硬挤。
硬挤的结果是这一桌所有人都吃不好，还会有人当场提出换位。开一桌的成本远比这低。
提前和酒店说好可以临时加桌，确认加桌的最晚时间和价格。这条写在合同里，当天直接打电话就行。
来的比预想多很多
超出备桌数量，先并桌再考虑加桌。
并桌不花钱，加桌要临时调菜、调人，酒店未必配合。顺序上先省后花，才不会乱。
把相熟的人两桌并成一桌，能腾出不少位置。腾完还不够，再打电话加桌，这个流程走下来通常都来得及。
怎么和早到的宾客说
不用解释，直接引到位置上。
一进门就被告知没安排座位，任何人都会尴尬。直接带到位、递上茶水，多数人不会追问。
接待的人只说一句这边请，然后带路。别说什么临时加的、将就一下，这些话反而把尴尬点出来。
事后要不要补请
临时来的客人不必补请，但要补一声谢。
补请会让人觉得当天是凑数的。真正需要的是事后一句感谢，让人知道自己被记住了。
散场后两三天，发一条消息或者打个电话，说那天招待不周。这句话的分量比补一顿饭重。
礼金和座位的关系
礼金多少不决定座位好坏，这条要守住。
一旦按礼金排座位，消息传出去会很难听。亲戚之间最在意这个，一次安排不当能被记很多年。
座位按关系和年龄排，不按礼金排。真要照顾重要客人，可以安排在靠前但不显眼的位置，别摆在主桌旁边。
提前一天再确认一次
婚礼前一天，把确认名单再核一遍。
临时变动多半发生在前一天，有人突然能来，有人临时来不了。这一天核一遍，第二天的余量才准。
由负责的人逐个打电话或者发消息确认，重点问来几位、带不带孩子。核完更新座位图，打印两份带到现场。
场地本身的上限
先问清厅里最多能摆几桌，别超。
消防和场地的容纳量是硬限制，超了酒店会拒绝加桌，这时候再多钱也没用。
签合同时问清最大桌数和加桌规则。把最大桌数写进备忘，现场按这个上限安排。
心态上先接受不确定
临时来人不是意外，是常态。
几乎每场婚礼都会遇到，与其实到当天才慌，不如一开始就把它算进计划。预留的余量就是为这件事准备的。
把余量当成必花的成本，而不是浪费。心里有这笔账，当天不管来几位都不会乱。
一句话记住
多备一桌、摆好不空着，指定一位长辈专管临时来宾。并桌优先找熟人，真不够就当场加桌，别硬挤。
相关问题
问：临时来的客人坐到了别人的位置上，怎么处理？
答：先别当场纠正，让负责的人过去确认一下，再把人引到备桌。当场请人起来换位很伤人，宁可让原座位的人稍等，也不能让人站着被指。
问：备桌的钱花了但没人坐，是不是浪费？
答：这笔钱买的是当天的从容。真没人坐，菜可以打包，也可以请工作人员吃。比起临时找位置的慌乱，这一桌的成本很低。