赔多少取决于离原定日期有多远，越近越贵。常规规则是提前三个月以上可以无损改期，一到一个月的区间要扣掉定金的三到五成，一个月以内往往定金全损。真正决定金额的是合同里那句「定金」写的是定金还是订金，两者法律后果完全不同。
先看时间距离
离原定婚期越近，赔付比例越高。
酒店需要提前采购和排期，临近时改期它的损失是实打实的，所以要扣钱。
提前三个月以上提出，多数酒店允许无损改期一次；一个月内改期，基本按全额定金扣。
定金和订金不一样
合同上写「定金」的，一般不退。
定金在法律上有担保性质，付方违约无权要求返还；订金只是预付款，可以协商退。
签合同时看清那两个字，能写成「订金」或「预付款」就别写「定金」。
定金上限
定金数额不得超过合同总额的两成。
超出部分不产生定金的担保效力，可以主张按预付款处理退回。
如果酒店要求付三成以上作为定金，可以提出把超出两成的部分改成预付款。
改期不等于取消
改期通常比取消损失小。
多数酒店愿意接受改期，因为桌数还在，只是换了日子，损失有限。
明确告诉对方是改期不是取消，提出保留原合同、只改日期，价格多退少补。
旺季改期更难
改到旺季需要补差价。
旺季的场地和餐价本来就高，改期时酒店会按新日期的价格重算。
提前问清改期后是否按新价格执行，避免改完发现总价涨了两成。
一次改期的窗口
多数合同只允许免费改期一次。
第二次改期通常要再扣一笔，甚至视同取消。
确定日期前把双方老人的意见统一，别拿改期当试错工具。
不可抗力条款
条款里要写清特殊情况怎么办。
极端天气、突发公共卫生事件、场地被征用，这些属于不可抗力，可以主张减轻责任。
在合同里加一句「因不可抗力导致无法举办的，双方协商顺延，互不承担违约责任」。
医院的证明有用
确有疾病等客观原因，可以争取。
家里老人重病、当事人住院这类情况，出示证明后多数酒店愿意协商。
保留好病历、住院单，第一时间书面通知酒店，越早提出越容易谈。
书面提出很重要
改期必须书面提出。
口头说一句「我们改期」，酒店可能不认，或者事后按更高的比例扣。
用书面函件或者可留痕的沟通方式提出，写清原日期、新日期和提出时间。
剩下的钱怎么处理
扣掉违约部分，余款退回或转存。
常见的处理是把余款转为消费额度，用于日后的宴席或者其他项目。
争取把余款转成消费券而不是直接没收，尤其在这家酒店还打算办其他宴席的时候。
改期后桌数变了
桌数变化会影响价格。
原定三十桌改成二十桌，单价可能上升，因为没达到最低消费。
改期时同时确认桌数，问清是否触发最低消费，把两项一起谈。
改期的连带损失
婚宴之外还有一串费用。
婚庆、摄影、司仪、婚纱租赁多数也收了定金，改期要一家一家谈。
把所有供应商的合同列一张表，写明改期条款，一起评估总损失再决定。
婚庆的改期规则
婚庆行业通常扣三到五成。
婚庆的准备成本在前期，改期后原来的方案和人员档期都要重排。
提前一个月以上通知，多数婚庆愿意只收一次改期费，不再另扣比例。
摄影和司仪
档期固定的供应商损失更大。
摄影师和司仪按天卖档期，改期等于原档期卖不出去，扣款比例往往比酒店高。
越早通知越好，早到对方能补上别的单子，谈判空间也更大。
婚纱租赁
租赁的改期通常免费或低费。
婚纱本身不消耗，只是档期问题，多数店允许一次免费改期。
确认改期后新旧日期不冲突，热门档期要提前锁定，别改到同一天被别人订走。
改期的原因要说清
理由充分更容易谈。
「不想办了」和「家里老人住院」在谈判中的结果完全不同。
把真实原因说清楚，能提供证明就提供，态度诚恳比强硬更容易拿到让步。
别签新的再退旧的
先谈妥旧合同再签新合同。
有的人先订了新场地再回头退旧的，反而失去谈判筹码。
顺序是先和原酒店达成书面处理意见，再确认新日期的场地，两头都不落空。
总结该争取什么
争取三件事：改期不取消、定金转预付款、余款转消费额。
这三条能保住大部分钱，也是酒店最容易接受的方向。
谈判时把三条一次提出，给出一个整体方案，对方更容易点头。
预防比补救重要
选日期时就留退路。
很多人订场地时只看价格，不问改期条款，出事才发现条款对自己不利。
签合同前专门问一句「如果改期怎么算」，把答复写进合同附件。
一句话记住
改期赔付看时间距离：三个月以上多半无损，一个月内往往定金全损。关键在合同写的是定金还是订金。谈的时候争三条：按改期不按取消、定金转预付款、余款转消费额度。
相关问题
问：酒店说改期定金不退，只能抵消费，合理吗？
属于常见做法，但可以谈。抵消费等于把钱锁在这家酒店，如果你还要办满月酒、寿宴，可以接受；如果不会再来，就争取退回一部分现金。折中的方式是抵消费的同时约定有效期和使用范围，别让它变成一张用不掉的券。
问：改期后酒店涨价了，必须接受吗？
要看合同怎么约定。如果合同写的是「改期按新日期价格执行」，那就要补差；如果没写，可以主张沿用原价格。谈的时候强调是同一份合同的延续，不是新签，多数酒店愿意按原价或小幅调整。