孩子超过八个就值得单开一桌。单独开桌解决的是两个问题，一是孩子坐不住会干扰成人桌的用餐和敬酒，二是成人桌的菜式和节奏根本不适合小孩。但单开不是把孩子往一桌一放了事，真正需要配套的是看护、菜品和安全三项。做得好，孩子那一桌反而是整场最热闹的地方；做不好，散场时能收到三起投诉。
到底要不要单开
孩子超过八个就开。
八个以下混在成人桌还能照顾得过来，超过这个数，成人桌基本无法正常用餐。
按到场儿童人数决定，八人是一条清晰的分界线。
什么时候该开
年龄集中在三到十岁时最该开。
这个年龄段的孩子坐不住也吃不了常规菜式，混桌时两头都受影响。
按年龄分组，三到十岁单开一桌，十岁以上可以并入成人桌。
一般几个孩子起开
六个就够。
六个人的圆桌坐八到十个孩子并不挤，实际体验比硬塞进成人桌好得多。
孩子数量在六到八个之间时，看场地空间决定是否单开。
不单开会有什么麻烦
成人桌全程被打断。
孩子来回跑动、打翻饮料、需要照看，一桌大人几乎吃不上几口。
先把混桌可能带来的干扰算进去，再决定省这一桌到底值不值。
单开有什么代价
多一桌成本加一份看护责任。
多开一桌意味着一桌餐费，同时必须有成年人专门照看。
把餐费和看护人力一起算进预算，两项缺一项就不建议单开。
孩子年龄差太大怎么办
按年龄拆成两段。
三岁和十岁的孩子吃的东西、玩的东西完全不同，硬凑一桌必然有一半人不满意。
人数够就拆成低龄桌和学龄桌，人少则按年龄排座，把相近的放在一起。
家长要不要陪着
留两三位家长在桌。
孩子完全不设看护会失控，所有家长都陪着又浪费了成人桌的席位。
安排两到三位家长轮值，其余家长回成人桌正常用餐。
菜怎么点
少而快，不给骨头。
孩子吃饭时间短、注意力有限，需要容易入口、上菜快的菜式。
点蒸蛋、意面、鸡块、水果这类，避开带刺带骨和需要剥壳的菜。
座位怎么排
按年龄混排。
把年龄大的和年龄小的穿插着坐，大孩子会自然照看小孩子。
每两个低龄孩子配一个大孩子，家长坐在靠近通道的位置。
饮料怎么配
每人一杯带盖的。
敞口杯在桌面上很容易被碰翻，果汁洒一身是儿童桌最常见的事故。
准备带盖吸管杯，每杯写上名字，避免拿错。
安全怎么防
远离热菜和通道。
热汤、转盘和传菜通道是儿童桌的三个风险点，位置选错再小心也防不住。
把儿童桌安排在靠墙且远离出菜口的位置，热菜上桌时先转到中间。
谁来看孩子
指定专人，不指望自觉。
现场人多事杂，没有人被明确指派就等于没有人负责。
提前指定一到两位亲友负责看护，并告知他们的具体职责。
孩子坐不住怎么办
给一个可玩的东西。
孩子离席多半是因为无事可做，有东西玩就能坐得住。
准备涂色卡、贴纸或小拼图，开席前就摆到桌上。
要不要准备玩具
要，但别太贵。
玩具的作用是安抚，不是礼物，太贵反而会引起争抢和家长尴尬。
按人头准备同款小玩具，避免出现款式差异引发的争执。
上菜速度要快吗
要快。
孩子的耐心窗口很短，上菜慢会出现满场跑动的局面。
请领班把儿童桌安排在第一批出菜，前三道菜连续上齐。
桌面布置要注意什么
撤掉多余的东西。
转盘上的装饰、蜡烛、小花瓶对孩子来说都是可以拿起来玩的东西。
儿童桌撤掉易碎品和装饰件，只留餐具和饮料。
孩子乱跑怎么管
划一个活动范围。
完全禁止跑动不现实，给出明确边界比反复呵斥有效。
指定厅内一块安全区域作为活动区，告诉孩子只能在这块地方玩。
过敏怎么标
提前问家长。
孩子的过敏反应比成人更急，事后处理远不如事前避开。
发请柬时顺便问一句有无过敏，把结果写进特殊餐清单交给领班。
餐费怎么算
按儿童餐标准。
多数酒店提供儿童餐，价格是成人餐的五到七成，不点儿童餐则按成人计。
订桌时直接问儿童餐标准，按人数报给酒店。
混合桌怎么办
把孩子集中到一侧。
人数不够单开一桌时，混桌的关键是把孩子安排在同一侧，减少对成人桌的干扰。
在一张成人桌上划出儿童区，靠近通道一侧便于家长照看。
最常见的问题是什么
没人负责看护。
单开一桌却没人管，孩子会在厅里乱跑，反而比混桌更乱。
单开的前提是有人看，没有看护人选就不要单开。
收尾核对
人数、看护、菜品、位置，四项定完再下单。
这四项里最容易漏的是看护人选，位置和菜品都可以调整，没人看就全盘落空。
把四项写进流程表，开席前和看护的亲友确认一次。
一句话记住
孩子超过八个就该单开一桌，六个是下限。单开解决的是一桌大人的用餐体验，但代价是多一桌成本加一份看护责任，两者缺一就不要单开。菜品要少而快、不带骨头，座位大小穿插，饮料用带盖杯，位置远离出菜口，最后一条最容易被忽略，指定专人看护，不指望现场自觉。
相关问题
问：孩子只有四五个，单开一桌浪费吗？
答：有点浪费。这时更适合在成人桌上划出儿童区，把孩子集中在靠通道一侧。
问：儿童餐要另外点吗？
答：多数酒店有独立的儿童餐标准，价格约为成人餐的一半到七成，订桌时一并确认。