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“向慕山阴镜里行，清游得胜惬平生”。许多人通过鲁迅先生的文章：乌蓬船、乌毡帽、社戏、孔乙己、茴香豆等来了解绍兴，现在许多东西虽已消失，但是饮食文化的许多精华犹存。绍兴大酒店就是其间一个富有代表性的缩影。绍兴大酒店，系三星级旅游饭店，中国饭店协会会员。酒店地处绍兴市区解放路黄金地段，百米方圆聚焦越王城、青藤书屋、鲁迅故居、周恩来祖居、古轩亭口（鉴湖女侠秋瑾就义地）等人文景观和党政机关、剧院、商厦、邮电、医疗等日常服务机构，商务、旅游、购物、交通十分便利。2006年3月，绍兴市饮食服务有限责任公司投资2千万元，逾时7个月，按高星级标准对绍兴大酒店进行了整体装修改造。改造后的绍兴大酒店建筑面积10850平方米，主楼高10层，拥有套房、标准房、商务房等130间；大小宴会厅2个，各类风情的包厢11个，可同时接待360人就餐，主要经营湘菜、粤菜、杭邦菜及各类风味的绍兴地方菜。酒店会议中心拥有5个大小会议室，能同时容纳300余人就会。会议设施齐全，环境舒适，是商务活动的理想场所。酒店同时开设桑拿、冲浪、美发等服务，给人以温馨、舒适的享受。作为绍兴传统饮食业的代表，绍兴大酒店集天时、地利、人和，一直是传承和发展“绍邦菜”的基地，其传统名菜点：清汤鱼圆、绍虾球、绍十景、干菜焖肉、清汤越鸡、喉口馒首、五彩蒸馄饨等为人称道，喉口馒首更在98年荣获“中华名小吃称号”。在目前绍兴8名高级烹饪技师中，绍兴大酒店就拥有3人，且均为中国烹饪名师，人称“绍兴厨师的摇篮”。领略越乡风味，温馨故里人情。　绍兴大酒店竭诚欢迎社会各界人士光临惠顾。经理理念：心向宾客、情系员工**********行动指南：客人的需求就是我们的工作****服务理念：酒店是家，客人是亲人服务效果：让客人没有陌生感、没有距离**管理法则：以人为本，追求和谐与完善****发展信念：有需求就有市场