婚宴是整个婚庆消费的重头戏，由于新人忙得顾不上婚宴的质量，一些不良的商家便趁机钻空子，采取克扣菜品、偷梁换柱的把戏揩油。 婚宴是整个婚庆消费的重头戏，由于新人忙得顾不上婚宴的质量，一些不良的郑州婚宴酒店商家便趁机钻空子，采取克扣菜品、偷梁换柱的把戏揩油。

不少新人发现，婚宴套餐比根据普通菜单单点还贵。刚刚结婚的小李最近正在联系酒店预订明年的婚宴，她发现婚宴上一道“百年好合”的菜要28元，而同一道菜在普通菜单上叫西芹百合，只要18元。整个婚宴中有6道菜都是“甜蜜蜜”、“珠联璧合”等陌生的吉利菜名。详细询问酒店服务人员，她发现这些吉利菜和普通菜的做法一样，只是起了一个吉利名，价格就跟着翻番。如果单点这些普通菜，一桌能比婚宴套餐节省60多元。

而前不久结婚的蒋女士，订婚宴时详细地询问了菜品，对于婚宴的位置只是大体看了看，觉得在大厅中举办婚礼很气派，就交了定金。结果结婚当天，大厅的位置被另一对新人占据，她所订的婚宴被移到了酒店的一角。突然换位置让蒋女士觉得很憋屈，但由于当初签合同只说明了座数，没约定具体位置，蒋女士只能吃闷亏。

此外，一些新人提醒，预付婚宴定金时一定要详细的核实酒水、餐具是否包含，包含多少，这些都要在合同上详细注明，以免出现二次消费。张女士说，去年她举办婚宴后，与酒店结账时，价格比合同约定多了300多元。酒店工作人员称，宾客使用的是一次性餐具，每套要多收一元钱。因张女士没有事先告知酒店使用普通餐具，酒店就按照惯例给宾客上了一次性餐具。

一位酒店的经营者透露，新人结婚时太忙乱，很少注意到菜品被人动了手脚。克扣菜量是一些不法酒店最常用的方法，一个盘子中少装几只虾，本来做10份的菜装了11盘。

此外，婚宴上菜太慢也有猫腻。婚宴一般都在一个小时内，有的酒店开始几道菜上得很快，最后几道菜之间间隔二三十分钟才上桌，有的宾客等不及就提前走了，酒店就可以省下最后几道菜。此外，该经营者还透露，新人订婚宴时，最好多要清蒸做法的菜，少点一些红烧菜。有些不良酒店常常把快死或已死的水产品掺入婚宴的大量菜肴中，以红烧掩盖臭味，蒙混过关，甚至用一些剩菜偷梁换柱，红烧后混入婚宴菜品中。