婚宴散场已经晚上九点，后厨还在收拾。父亲从车里拿出两条烟和一封红包，说现在去送。她本来打算第二天再谢，父亲摇头，说这一趟必须在当天走完。她跟着往后厨走，走廊里还飘着油烟气，几个厨师正蹲在台阶上吃晚饭。
散场后父亲做了什么事
他从车上取下提前备好的礼，直接往后厨走。路上他说，人家做了一整天，当天不去说一句，第二天就成了走过场。到了后厨门口，他先站着等了一会儿，等厨师们把手里的饭放下。
谢厨是个什么礼
它是婚宴结束之后，主家向厨师和后厨帮工道谢的环节。形式通常是一份礼加一句当面的话。有的地方叫谢厨，有的地方并入答谢帮工一起做。
为什么要当天送
当天的谢是热乎的，对方能感受到这顿饭被认真对待。隔了几天再送，礼还是那份礼，分量就轻了。父亲坚持当天，讲的是这个道理。
该谢哪些人
主要是掌勺的厨师，也包括配菜、传菜、洗碗和收拾的帮工。人往往比主家以为的多。可以让饭店的负责人报一份名单，按名单来。
礼送什么比较合适
常见的是烟、茶、水果，或者一份现金红包。选哪样看对方的习惯和双方的熟络程度。不必贵，关键是人手一份，不要只给带头的。
红包金额怎么定
一般按后厨人数和当地行情来定，给一个总的或者按人分成若干份。提前和饭店沟通一句，让对方知道主家准备了心意，避免现场推辞不下。
礼要不要提前交给饭店
有的主家图方便，提前交给饭店转交，省事但少了当面。也有人坚持当面递，为的是那句谢谢说出口。两种都行，愿意当面就走一趟。
当天什么时间去合适
等客人散得差不多、后厨开始收拾的时候。太早对方还在忙，太晚人家已经走了。婚宴一般在晚上八点半到九点之间散场，这个时间点去正合适。
谁来出面送
由家里的长辈出面比较常见，也有的让新郎新娘一起去。一个人主说，一个人递礼，配合起来更自然。人多反而显得场面化。
当面说什么话
一句实在话就够，比如今天这顿饭辛苦各位了。不必长篇大论。说完递上礼，点一下头就走，不用站着寒暄太久。
和给酒店的尾款怎么分开
尾款是合同约定的费用，谢厨是额外的道谢，两件事分开处理。不要用尾款去替代谢意，也不要在结账时说些模糊的话。
和答谢帮工怎么衔接
帮工的答谢通常在席间或者散场前做，谢厨在散场后做。两类人不一样，礼也不该混在一起。都安排的话，把时间错开。
如果饭店规定不收
有的饭店有明确的管理要求，员工不能收受礼金。这种情况可以把礼换成给后厨加一份点心或者饮料，或者写一封感谢信交给饭店。心意照样能到。
礼要不要留单据
如果是通过饭店转交，可以留一张签收或者一句回复。金额不大，留证是为了防止中间环节出岔子。当面送的不必留。
谢厨和结账顺序怎么安排
先把尾款结清，再去做答谢。顺序反了容易让人误会是为了压价或者讲条件。结完账再道谢，性质就清楚了。
农村办席怎么谢厨
在自家办席的，谢厨的礼通常还要加一份实物，比如给厨师带一包烟、一瓶酒。有的地方讲究在灶台边磕个头或者敬一杯酒，按当地规矩来。
谢厨的时机和菜品评议
有的人习惯在谢厨时提几句菜的意见。这天不建议提，意见可以事后通过饭店渠道反馈。当天的重点是道谢，不是复盘。
需要提前准备哪些东西
可以备这几样。
- 按人数准备的礼或红包
- 一份后厨人员名单
- 一封简单的感谢信
- 一个装礼的袋子或者盒子
四样提前一天备好，散场后直接拿走，不必临时张罗。
名单怎么拿到
提前和饭店的负责人说一声，请他报一份参与的人数。名单不必写全名，写清工种和人数就够。有了名单，分礼时不会漏人。
要不要请饭店负责人一起
请不请都可以。请了能让事情更顺畅，也让负责人有面子。不请的话，直接找后厨负责人对接也一样。
散场后的时间怎么挤出来
散场之后通常还要送客、清点东西、安排车辆。可以把谢厨安排在送客之后，交给一位家人专门负责。主办的人腾不开手时，别硬撑。
下雨天或者天冷怎么处理
天气不好时不必在后门外站着，可以请人到走廊或者大厅门口。礼递到、话说到就行，地点不重要。
如果是自助餐或者西式宴
这类形式的厨房接触少，可以改成给服务团队送一份点心或者红包，由负责人转交。核心还是那句当面的谢谢。
第二天再送可以吗
可以，但效果会打折。如果当天实在没有时间，第二天打电话说明并补上，比什么都不做要好。最不好的是既没有当天送，也没有补。
这件事对孩子有什么影响
带孩子一起走这一趟，是很好的一课。孩子会看到一顿饭背后有很多人在忙。这种印象比讲道理管用。
他们那天怎么结束的
父亲把礼递过去，说了句今天辛苦了。厨师站起来摆手推辞了两下，最后还是收了。回车上时他说了一句：这种事别拖。
最后回到后厨那道门
她后来在婚礼记录里写了这件事，因为那段没有被拍下来。她说当天最像婚礼结束的动作，不是在门口送客，是往后厨走的那几步。
回到你手上
谢厨是婚宴散场后主家向厨师和后厨帮工当面道谢的环节，形式是一份礼加一句话。要谢的人比想象中多，可以提前请饭店报一份名单，按人准备礼或者红包，人手一份。时间安排在散场后、后厨开始收拾的时候，由一位长辈出面，先把尾款结清再道谢。当天送是热乎的，隔天再送分量就轻了；饭店不收礼的，就换成点心或者感谢信。
类似情况怎么处理
谢厨的礼大概要准备多少份
按后厨实际参与的人数准备，比主家以为的通常多。可以让饭店负责人报一份名单，按工种和人数来分，避免漏掉传菜和洗碗的人。
饭店规定员工不能收礼怎么办
把礼换成给后厨加一份点心或者饮料，或者写一封感谢信请饭店转交。当面把谢谢说出口，效果是一样的。