伴手礼是提前一周准备好的，一袋一袋分装，外面贴了手写的名字标签。婚礼当天散场的时候，负责发放的表妹发现最后两份的名字对不上人：标签上的两个名字，都不是站在面前的这两位客人。袋子已经拆开了一部分，剩下没领的人也陆续走完了。
最后两份对不上人
表妹愣了一下，最后把两份都递了出去，说了一句随便拿一个都行。客人笑着接了，没有多问。可她后来清点的时候才发现，有两位客人的袋子被人领走了，名字却一直没有销掉。
标签为什么会错
手写标签最容易出现的错误是写错字、贴错袋、以及顺序颠倒。分装的时候人多手快，一个人写标签，一个人装袋，两边对不上的时候没有人复核，就一定会出错。
贴标签的顺序要固定
正确的顺序是先写好所有标签，摊开晾干，再按标签的数量装袋，装好一个贴一个。不要一边装一边写，也不要写完一堆标签之后再随手指派。顺序固定了，错误就会少很多。
手写还是打印
手写更亲切，但出错率高；打印整齐，但少了点温度。折中的做法是打印姓名，手写一句简短的祝福。姓名由打印保证准确，祝福由手写体现心意。
数量怎么定
按确认到场的人数加上一成准备。这一成用来应对临时增加的客人、损坏的袋子、以及忘记领取的人。数量不足的时候临时补，很难做到一模一样。
为什么要多准备几份
多准备几份的用途有三个：临时来的客人有得发，路上碰坏的可以更换，未到场的客人可以事后补送。一份伴手礼的成本不高，但缺一份的尴尬很明显。
按人头还是按家庭
按家庭算比较常见，一家人领一份。如果伴手礼本身价值不高，可以按人头准备，每人一份更显诚意。确定之前先算一下总数和总预算，再定标准。
袋子的分装
分装的时候把同一类东西按顺序摆好，像流水线一样一个一个过。东西的数量和顺序固定了，就不容易漏放。分完袋之后再统一检查一遍，重点看有没有少放。
分装的分工
至少两个人，一个人负责装，一个人负责核对数量并且封口。核对的人要念一遍数量，装的人跟着对一遍。两个人做同一件事的时候，出错的机会会小很多。
分装的时间和场地
找一个宽敞的桌子，把东西全部摊开分堆，不要堆在箱子里。分装最好在婚礼前两三天做，太早容易坏，太晚容易赶。分完之后按顺序装进箱子，箱子外面写上数量和内容。
内容物的选择
伴手礼的内容要考虑客人的构成。有长辈、有同事、有孩子的时候，选一个通用的品类最稳妥。带地方特色的食品、小包装的茶、或者实用的日用小物，都属于不容易出错的选择。
易碎和易化的东西
玻璃瓶、陶瓷杯这类易碎品，运输和携带的过程中容易出问题。巧克力在温度高的时候会化，需要冷藏的食品离开冰箱就不行。选的时候把天气和运输条件一起考虑。
保质期的检查
食品类的东西一定要在分装之前看一遍生产日期。分装之后再把袋子封起来，外面贴一张写着内容的卡片，需要的话可以把保质期也写上。
孩子的伴手礼
带孩子来的家庭可以额外准备一份小的。内容和成人的分开，避免出现不适合孩子的东西。这种准备的成本很低，但会让家长觉得被照顾到了。
长辈的伴手礼
给长辈的那一份可以稍微讲究一些，内容偏向实用或者传统，包装做得规整一点。递送的时候最好由新人或者家里人亲手送上，而不是放在台子上让长辈自己拿。
未到场客人的伴手礼
答应了但没来的客人，伴手礼可以留着，事后由家里人送去或者寄过去。这部分数量要提前留出来，不要一起摆在发放现场，避免被误领。
发放的方式
常见的发放方式有三种，各有适用的场合。
- 签到台发放，客人一到就能拿到，但需要有人守着
- 散场时发放，集中在出口，不容易漏
- 提前放在座位上，一人一份，最省人力
选一种为主，另外补一种作为兜底。
签到台发放的利弊
好处是顺手，客人签完到就拿走了。坏处是高峰期容易乱，签到的队伍和领伴手礼的队伍会交叉，也会出现重复领取。这种做法适合人数不多、有专人值守的场合。
散场发放的利弊
散场集中在出口发放，效率最高，也不容易漏，因为客人离场的时候一定会经过。要注意的是出口通常比较窄，容易堵，需要至少两个人同时在岗。
放在座位上的做法
提前把伴手礼放在每个座位上，是最省人力的做法。需要事先把座位表定下来，按位摆放，并且要留出一部分作为弹性。这种做法适合桌数多、人手少的场合。
发放的人手
按两个出口计算，每个出口至少两个人：一个人递，一个人核对名字。如果客人集中离场，人手上要留出富余。让伴娘或者熟悉的亲友来做这件事，比临时找人合适。
发放时的核对
发放的时候在名单上做一个标记，领过的划掉，没领的留着。这个动作花不了几秒钟，却能避免重复领取和漏发。做完之后剩下的份数一目了然。
剩余的处理
剩下的伴手礼先不要拆，按份收好，几天之内处理完。能补送的补送，确实送不出去的可以留作纪念或者转送给帮忙的人。放在车里放上一个月，多半会坏掉。
遗漏的补发
发现有客人没有拿到，当天就要记下来。第二天打电话说明一句，把伴手礼送过去或者寄过去。这个电话打比不打好，态度在里面。
补发的方式
同城的话可以约个地方送过去，或者托共同的朋友带一下。外地的只能寄，寄之前确认地址和收货时间。寄送的费用自己承担，不要让对方付。
邮寄的注意事项
容易碎的东西要单独包好，用气泡膜裹两三层再放进纸箱，箱子里的空隙用填充物塞满。食品类要确认保质期还够运输的时间。寄出之后把单号发给对方。
成本怎么控制
伴手礼的单价乘上人数，很容易超预算。控制的方式有两种：一是把单价降下来，二是把份数算准。份数算准这件事，靠的就是前面说的一成余量，不多不少刚好。
她那天怎么补救的
她让表妹把剩下的两份先收起来，第二天按照名单一个个核对，找出了两位没拿到的客人，一位是同事，一位是远房亲戚。两份都补送了，同事那份是当面给的，亲戚那份寄了过去。
事后总结
她后来觉得，那天的错误完全可以避免：标签如果改成打印的，姓名不会错；发放的时候如果每个都划掉名字，最后也不会对不上。这两个办法都不费事，只是当时没想起来。
给下一场
回门宴的伴手礼数量不多，可以按人头准备，标签打印姓名，发放时逐一核对。沿用那次的清单，把数量按实际人数重算一遍就行。
回到你手上
伴手礼按确认到场人数加一成准备，标签用打印保证姓名准确、手写补充心意。分装上按固定顺序：先写好全部标签，再按标签数量装袋，装好一个贴一个，由两人分工核对。发放选定一种主方式，签到时划掉名字，剩下多少一目了然。未到场客人的份数单独留存，遗漏的在次日逐一补送，同城当面送到、外地寄出并告知单号。
类似情况怎么处理
伴手礼按人头还是按家庭准备
看单价和总预算。单价不高的时候按人头更显诚意，单价偏高时按家庭更实际。无论哪种，都要多准备一成用来应对临时增加的客人和损坏的情况。
客人没来但已经准备了伴手礼，怎么处理
留着事后送或者寄过去，对方的感受会好很多。这部分要提前从发放现场留出来，单独装箱存放，避免和现场的份额混在一起被误领。