仪式快结束时，一位客人匆匆赶到，手里还提着行李。签到台的人愣了一下，把他带到座位。那桌的菜已经上齐，有两盘撤了下去，他坐下时只看到空盘。
迟到客人的处境
他一进门就落后了半场，不熟路线、不知道坐哪、也不好意思问。这时候最需要有人主动接住。
签到台该做什么
看到迟到的人，先递一杯水，再带到位。递水这个动作，比问东问西更让人放松。
菜被撤了怎么办
让服务员把撤下去的那两道补上，或者从厨房再出一份。八个人一桌，少两道菜看得出来。
为什么必须补
迟到是他自己的事，但补菜是你的态度。客人会记住被照顾，不会记住他的时间。
每桌留位要不要多留
要。按名单加两到三个机动位，分散在不同桌。迟到的客人直接坐进去，不用重新排。
机动位放哪几桌
放在和新人关系近、又坐得松的桌。放进陌生人的桌，迟到的人会更局促。
她那天的处理
她让督导把那位客人带到预留的机动位，并把菜单上的招牌菜单独补了一份。
补菜要说一句什么
跟客人说，这是单给你补的，别客气。把话说亮，人就自在了。
迟到的客人要不要打招呼
敬酒走到那桌时提一句，说辛苦你赶过来。一句就够，不用多。
仪式中途到的怎么办
不要打扰仪式。由签到台的人带到休息区或者侧厅，等仪式结束再入座。
为什么不让中途进场
仪式的动线被打断，所有人的注意力会被拉走。等两分钟，比打断整场划算。
休息区要准备什么
- 座位 两三个，安静的位置
- 饮水 常温水和杯子
- 信息 一份流程单或时间表
- 人员 一位负责陪同
行李怎么办
给一个临时存放的地方，别让客人拎着进厅。这一条对从外地来的客人特别实在。
从外地来的客人还有什么需求
回程信息、住宿、第二天的安排。提前发一条消息告知，比当天问强。
迟到的人往往不止一个
交通、加班、带小孩，各种原因都有。机动位多留两三个，就是为这些人准备的。
她那天的另一个决定
她让伴娘在群里发了一条消息，告知已经改了入席时间，路上的人不用急。
这条消息的作用
把焦虑从客人身上接走。知道不用急，人就不会在车上一直看表。
迟到的客人要不要安排回礼
要，一份不落。回礼按人头准备，多备一成，就是防这种情况。
她那次的感受
她说，那位客人整晚话很少，走的时候专门过来说了句谢谢。
为什么记住的是谢谢
因为在所有人都忙着的时候，只有几个人注意到他刚来。
接待的公平性
先到的人不需要照顾，后到的人才需要。把注意力往后到的人身上偏一点，反而更公平。
签到台的第二个人做什么
专门盯后到的客人。一个人守名单，一个人迎人，分工清楚。
迎人的动作
起身、点头、递水、带路。四个动作，不到一分钟。
她后来写进流程的一行
在签到那一条后面加一句：后到客人由第二人迎接，机动位在六号桌。
为什么要写具体桌号
写具体，现场就不用问。问来问去，客人自己就先窘了。
她那次的总结
她说，迟到的人不是不重视，是路上有状况。你把他接住，他就放松了。
给准备接待的人
把机动位、饮水、行李存放这三样提前定好。三样定好，迟到就不成问题。
再补一件
给外地客人单独发一条路线说明，写清楚站名和出口。比让他们自己找省事。
路线说明要写什么
出站口、步行方向、需要多久、有没有明显标志。四项写全，基本不用打电话问。
她事后收到的一条消息
那位客人回去后发了条消息，说当天没吃上几口菜，但心里挺暖。
这句话的分量
一桌菜和一个态度，相比之下后者留得更久，也更容易被记住。
她的落点
她说，请人来的意思，不是把人请进厅，是让人进厅之后不觉得孤单。
第二个人怎么认人
拿名单对照着看，谁没到、谁刚到，纸上都有。有纸在手，迎人的时候才不慌。
后到的客人第一句话
别问怎么才来。说一句路上辛苦了，坐下先喝口水，对方立刻放松。
晚到的外地客人还要做什么
提醒他返程时间，留一个能联系上的方式。这两样他都可能需要。
给后来人的一句
每桌按名单多留两到三个机动位，放在和新郎新娘关系近、坐得松的桌，迟到的人直接坐进去。签到台留一个人专门迎后到的客人：起身、点头、递水、带路；撤下去的菜补上，招牌菜单给一份并说明是特意补的。流程单上写清机动位在哪一桌，出错的概率就小很多。
回到你手上
回到你手上：接待要往后到的人身上偏一点。每桌多留两三个机动位，放在和新郎新娘关系近、坐得松的桌；签到台留一个人专门迎后到的客人，做四个动作——起身、点头、递水、带路。菜被撤了就补回来，招牌菜单独给一份并说明是特意补的。仪式中途到的先带到休息区，等仪式结束再入座。流程单上写清机动位在哪一桌。
类似情况怎么处理
迟到的客人进来时桌上的菜已经收了，怎么办
让服务员把撤下去的那两道补上，或者从厨房再出一份，同时可以单给一份招牌菜，并说明是特意补的，把话说亮对方就自在了。接待的动作也很重要：签到台的人先递一杯水再带到位，比问东问西更让人放松。敬酒走到那桌时提一句辛苦你赶过来就够。迟到是他自己的事，但补菜是你的态度。
怎么提前给可能迟到的客人留位置
按名单每桌多留两到三个机动位，分散在不同桌，放在和新郎新娘关系近、坐得松的桌，迟到的人直接坐进去，不用重新排。流程单上写清机动位在哪一桌，现场就不用问。另外给外地客人单独发一条路线说明，写清出站口、步行方向、需要多久、有没有明显标志，四项写全基本不用打电话问。