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“Todai”在日语中是灯塔的意思，她不光是为追求健康生活的人们指明方向，她更是时尚饮食文化的倡导者，员工努力奋斗的启明灯。首间都太海鲜寿司自助餐厅创始于1985年，位于美国的加州SantaMonica，于其后十二年间,分店数目已超过十家，遍布加州南部各大城市，例如Orange，Arcadia及。BeverlyCenter。迄今为止，全世界都太海鲜寿司自助餐厅分店数目已达32家。都太海鲜寿司自助餐厅的企业概念及发展潜力均获得业界认同，并于1997年成立特许专营权公司，发展其独有的特许专营权概念。继美国本土分店纷纷成立之后，于2002年登陆香港，成为亚洲区首家旗舰店。其后在进行详细的市场调研之后,进军韩国市场，投资超过300万美元,成立了韩国都太海鲜寿司自助餐厅旗舰店，并取得了巨大的成功，自开业以来，该店每月平均销售额达130万美元2002年，为了打开中国市场，进而进军亚洲市场，Todai公司首席执行官HansKim先生来到中国香港寻找潜在的商业机会，并成立的名为TotaiAsiaLimited(泛亚有限)的子公司，并于2002年11月1日在香港成立了亚洲区首间旗舰店，餐厅位于香港最著名的商业区之一—九龙，其营业面积超过2000平米，可容纳500人同时就餐,现每月平均销售额已达到70万美元。2008年5月，都太将开启走进中国内陆市场的大门，在位于使馆区、燕莎商业区的交界处北京蓝色港湾商业区成立旗舰店，比邻亮马河边，营业面积达3800多平米,可容纳650到700人同时用餐的海鲜寿司自助餐厅，并有11个包间，以及专设的150人宴会、婚宴区，将成为朝阳公园商圈中最大的餐饮企业。洛杉矶著名美食评论家ElmerDills称都太餐厅为“海鲜自助餐的创始”。1985年——在美国南加州，第一间都太海鲜寿司自助餐厅成立，并首创了“All-You-Can-Eat”为宗旨的海鲜寿司自助餐1997年——在美国加州南部各主要城市，增开了十家海鲜寿司自助餐厅。1998年——在美国加州SanJose成立了第一家都太直营连锁店。1999年——在美国夏威夷的Honolulu成立了第一家州外都太海鲜寿司自助餐厅。2000年——都太先后进入Portland，Oregon，Houston和Texas开设分店。2002年——第一家国际连锁店在香港成立。2004年——2005年在Fairfax,Virginia开设分店，同时开展了线上俱乐部的计划。2006年——都太先后在韩国和美国纽约曼哈顿开设分店。2007年——都太在韩国COEXMall开设第二家分店。2008年——将在中国北京的蓝色港湾商业区,韩国首尔、釜山,马来西亚的吉隆坡,印度尼西亚开设分店。