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湖南圣爵菲斯大酒店拥有22栋卧仙楼别墅、9栋钓鱼湾别墅、4栋雅韵庐及总统套房等，客房装饰高雅，极具想象力，房内配有中央冷暖空调、国际卫星频道和中心闭路电视、因特网接拨插头、私人保险箱、房内小酒吧、桑拿、蒸气浴等，设施齐全。中心中餐厅——九嶷食府风格古雅凝重，以宫廷谭家菜为主，结合粤、潮、湘菜等，精制鱼翅系列生猛海鲜及传统特色佳肴，由国家特一级厨师主理；地中海岸西餐厅，典型的欧陆建筑风格，安谧幽雅，轻盈与凝重相嵌，雍容与质朴并举，提供口味纯正的法、意各式佳肴。中心多功能厅总面积逾2700平方米，可容纳2500人，其设计理念更具现代化、人性化，整个大厅为无柱式结构，金碧辉煌，气势恢宏。大厅亦可分割成三个大小相同的会议厅，皆配备高档先进的视听设施，是举行大型宴会、冷餐会、记者招待会、国际性会议、文艺演出、音乐会的最佳场所。此外，多功能厅还配有100平米、50平方米的大小贵宾休息厅两个，是与会贵宾休憩的理想场所，也可举行各类中小型会议。国际会议厅面积近300平方米，可举行150人的国际性圆桌会议，配备四声道的无线同声翻译系统，2个由电脑控制的投影幕，异域情调的装饰风格华丽高贵，气韵非凡。