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以食为喜中国饮食文化历史悠久，国人素以“民以食为天”为口禅。“以食为喜”的思想源自那家小馆创始人对中国几千年食文化的深刻感悟，那家小馆秉承中国传统饮食文化，将官府菜、私家菜重新演绎，正在创造世界餐饮界的一个奇迹。那家小馆认为，中国饮食文化正在经历一场精神本质的转变，这种转变源自中国传统饮食文化、西方饮食文化以及国人生活质量改善三者间的交流和进步。在这种趋势的融合下，中国人不再以追求吃饱为第一目的，国人正在追求一种高品质的饮食享受，这种诉求是一种精神享受。以食为喜的思想是那家小馆传递给顾客的精粹文化。小馆溯源那氏家族。那姓，源自满族辉发那拉、叶赫那拉、叶赫那、那勒加、那尔加拉等。那家小馆创始人系辉发那拉后裔，正黄旗。那氏家族祖上世代在北京西郊香山地区居住，是香山地区的一个大家，那家小馆的旗舰店正是创始人在祖上私宅基础上改建而成的，距今已有200年的历史。