婚宴酒店预订准备工作如何做?预订酒店是一个很重要的环节，直接影响着婚礼的质量，订酒店的时候有很多你想不到的问题，现在小编为你一一总结出来，希望大家有个完美的婚礼。

1、一个服务员能同时服务几张桌子，是否为专人专岗。门口有没有人负责引位。有没有总负责人或者协调人。

答：正常宴会情况下是2名服务员盯3张台，这是大多数酒店的服务配置，至少在河南是这样，酒店绝对不可能给你提供一对一的宴会服务，除非你的级别比较高，比如说部长级别或者国家重要会议。另外，关于引领工作，酒店是有迎宾的，但是最主要的详细引领工作就必须是新人派出的“酒店总管”来负责，一般有熟悉自己的亲友的有责任感的亲戚来担当总管。很重要呦!

2、问一下多久换一次骨盆。

答：怎么会这样问呢?就像你在酒会中问人家：“请问我多长时间喝一杯茶，多长时间添一次酒?”一样沙沙可爱，所以关于骨盘的更换当然是根据你的骨盘的使用情况，如果你在用餐中吃的不是太多，你的骨盘很干净没有杂物，或许到结束时都不会有人给你换骨盘，那你可不要责怪服务员服务不好啊!就像烟缸内有两三根烟头就要换新烟缸了。而且换的时候都要讲究很多艺术的，这里就不给多说了，省得你又要问很多问题。不过想提醒一下，对于这个东东，最好的叫法是骨碟或骨盘，千万不要说骨盆，那样客人是很怕怕的!

3、要问一下席间是否有服务员负责倒酒水及补酒水。

答：正规的星级酒店里，或正规的社会餐饮品牌里，这是服务体系中必不可少的一个环节，不用你提醒，他们都会做好他们应该做的份内的事情的... 不过我们想了，像你这样比较注重品位的人，一定不会定杂牌军酒店的。我们都这样认为，呵呵

4、有没有小孩的专座，有时小孩坐大人的位子太浪费了，坐在大人身上又不好。

答：呵呵，还是那句话，正规的星级酒店里，或正规的社会餐饮品牌里，这是服务体系中必不可少的一个环节，但是要给你提前明说，省得过后你又会有什么意见并怀疑酒店存在对消费者的欺诈：这种小孩椅子不会太多，连一桌一把都不能给你保证，请你不要生气呦，也不可能太多，要不然的话那就成了托儿所了。

5、如果席间有突发状况，负责人是谁，是否立即能找到他。

答：正规的星级酒店里，或正规的社会餐饮品牌里，酒店人的素质是训练有素的，首问负责制加上当班经理，经理不在就找当班的主管，主管不在就找当班的领班。不过最好不要有什么突发状况，大家都很忌讳这个问题，中国人做事，平安是福!

6、如果要在10人座里再加上座，能否提供。

答：每个酒店是不一样的，但最多一两把座位，不要怪人家，因为宴会菜量一般是供10人使用，人太多了会吃不饱地，那样的话也不要怪别人地，但如这些客人不在乎是否吃饱应要挤在一起，他们发而会更开心，那就另当别论了。

7、晚上办婚礼的话，最晚什么时候可以进场布置?

答：应该是等中午的食客离开后就可以布置了，不知道你为什么要问“最晚”，既然问了那我就硬着头皮回答一下吧：呵呵，最晚的布置时间是，您的神圣的典礼开始之前(但要留出场布的施工时间)反正不能影响您的典礼正常开始吧。8、如果菜量不够，是否可以立即补菜，出菜速度有多快?

答：只要您有要求，正常情况下，临时补上5桌左右的菜估计不成问题，但是不能保证新补的菜和原菜单完全一样，有些没有的菜同等价位是可以调换其它菜品的，如果你应要求和原菜单一模一样那估计就困难了。对了，还可以建议你每桌加上一两个菜和主食这样对每桌客人都公平些效果也好些。还有，忘了提醒一句：所加的菜都是要付费的呦!

太慢了的话会让客人久等，容易造成空盘现象，这是中国人请客的大忌，是对宾客的不尊重，都很没有面子!

那有人说了，是不是越快越好呢?更非如此，太快的话，宾客就餐过快有的等不及您敬酒了，也是一种怠慢，更有甚者，那些没有素质的客人酒足饭饱之后也不给你们打个招呼，红包也不给，就溜了!曾经发生过一场典礼中大规模不给红包走人的现象，特别是桌数特别多的情况下!

这个事情有时候很难把握，但一个重要的一点，一是加强与酒店的沟通，而是文明敬酒，不要缠酒，劝酒，揣酒。。。领导和重要长辈单个敬酒，敬南方长辈时新娘端酒，敬女方长辈时新郎端酒;其他采用一桌一碰杯的方式来，这样对谁都有好处!

9、如果当天有雨，草坪婚礼取消，是否有合适的可以办仪式的备用场地(不是婚宴大厅)?

答：可以，只要愿意花钱，可以提前给您搭起漂亮的帐篷，夏天可以防晒，雨天可以防雨，但是大帐篷不宜过多，小帐篷可以多一点，而且帐篷与帐篷之间要留出通道，还可以用栅栏漂亮的装饰。

10、桌布和椅套的颜色和质地问清楚，能提供哪些?可不可以按照要求提供颜色?杯花的形状?是否可以按照自己提供的样子做杯花?

答：酒店的桌布椅套的颜色和质地一般都是根据他的宴会厅的风格所相配的，一两套吧，应该可以按照您的要求改变颜色，但是前提是：您需要加费用和提前通知已留出赶制的时间。另外您提出来的杯花，前提也是提前通知，关于是否加费用那就要问每个酒店了，因为这牵涉到人力资源的培训或其他因素...

11、要注意酒店是否提供布置(简单的或是全面的)，内容是什么?

答：不能一概而论，每家酒店是不一样的，但一般酒店方能免费提供哪些附加值服务都会主动给您说的，(特别是高品位的酒店)但有些附加值服务是收费的，这个要问清楚，要不然又会涉嫌欺诈，呵呵。