不用背一大套，四类各准备一句就够：团圆、有余、早生、长久。这四类覆盖了整桌菜最需要口彩的位置，报菜名时按菜的实际内容套进去，一句话带过。要避免的是生硬堆砌，把菜名硬安上一个不相干的吉祥词，宾客听着反而尴尬。真正得体的做法是入座时说两句总起，之后每上一道硬菜由主人或司仪简短提一句，其余菜不用逐一点评。说的人不累，听的人也不觉得烦。
先说结论
四类各一句。
团圆、有余、早生、长久，四类覆盖整桌的核心口彩，不必准备更多。
每类准备一句话共四句，按菜品对号入座，其余菜直接报菜名即可。
为什么要分四类
对应不同菜。
鱼对应有余、丸子对应团圆、甜汤对应早生、面条对应长久，各有落点。
把四句话写在一张卡片上放在主桌，报菜时看一眼就能对上。
团圆类怎么说
按形状说。
圆形的丸子、四喜丸子这类菜最适合说团圆和睦、一家圆满这样的话。
说一句即可，比如四喜丸子报作团团圆圆、四喜临门，别再说第二句。
有余类怎么说
鱼不能不说话。
整鱼是婚宴必有的一道，报菜时不带一句有余，等于把最好的口彩浪费了。
上鱼时说年年有余、富足有余，一句带过，别延伸出长篇祝福。
早生类怎么说
点到为止。
甜汤、红枣、桂圆莲子这类食材天然带这层意思，说一句就够。
用早生贵子、添丁进口这类熟语，一句收住，展开说反而显得刻意。
长久类怎么说
配面条。
面条本身象征长久，报菜时说长长久久、白头到老最贴切。
面食上桌时说一句，仪式感就到位了，不必再补其他吉祥话。
谁来说
主家或司仪。
让宾客自己报菜名不合规矩，让服务员说又常常说错，主家最合适。
由主家一位代表说总起和硬菜的两三句，其余交给司仪简单带过。
要不要每道都说
不要。
十几道菜每道都配一句吉祥话，说的人累，听的人也会觉得啰嗦。
只挑鱼、丸子、甜汤、面条这四道说，其余直接报菜名。
总起说什么
两句就够。
开场需要一个总起的句子把气氛立起来，太长反而冲淡后面的话。
用一句感谢光临加一句请大家随意，两句话说完就请大家动筷。
能不能用现成的祝酒词
可以但要短。
网上抄来的长段祝酒词，念起来生硬，还容易和后面的环节撞。
只借用一两句熟语，其余用大白话说，真诚比华丽更有用。
忌讳说什么
避开谐音。
梨、伞、钟这类谐音不吉的字眼要绕开，菜名里有就换个说法。
上桌前先看一遍菜单，把带忌讳谐音的菜名改成俗称或别名。
菜名太长怎么办
简化。
酒店菜单上的名字往往很长很华丽，一口气念完宾客根本记不住。
报菜时只说主料加一句口彩，比如清蒸鲈鱼配年年有余，不必念全名。
方言要不要用
看场合。
长辈多的场次用方言报菜更亲切，宾客来源杂时用普通话更稳妥。
按多数宾客的来源定，两种都要说时先用普通话再用方言重复一遍。
声音要多大
盖过背景音。
宴会厅的背景音乐和交谈声本身就大，说话太小等于白说。
提前试一次音量，站在主桌说话，让最远那桌能听清即可。
要不要准备稿子
写卡片不写稿。
成段的稿子念起来生硬，卡片上只写关键词反而说得自然。
把四句话的关键词写在一张巴掌大的卡片上，放在主桌手边。
老人说的要不要接
要接一句。
长辈常在报菜时补一句祝福，不接会显得生硬，接太多又抢了话头。
用一句同意的短句接住，比如借您吉言，然后把话头交回去。
和孩子有关的话要说吗
看在场的人。
桌上有小孩时说一句活泼的话能活跃气氛，全是长辈时则要收敛。
按在场人群判断，宁少不多，把重心放在团圆和长久这两个方向上。
和司仪怎么分工
提前对一遍。
司仪和主家同时开口会撞在一起，两个人都停下来会更尴尬。
仪式前和司仪对一遍，明确哪几道由主家说、哪几道由他带过。
说错了怎么圆
接一句就好。
口误不可避免，停下来解释反而让全场都注意到，越描越黑。
说错了就顺势接一句吉祥话覆盖过去，不必道歉也不必重说。
要不要谢厨师
可加一句。
在报第一道菜时提一句感谢后厨，是把礼数做足的一个细节。
总起时加一句感谢酒店和后厨的辛苦，一句话，不占时间。
素菜要不要说
简单带过。
素菜在婚宴上是配角，配太重的吉祥话反而和菜品本身不搭。
素菜只报菜名，或者用一句清淡爽口带过，不必往上加祝福。
敬酒时还要说吗
不用。
敬酒时的重点是逐桌致意，再讲菜名会拖慢节奏，也让后面的人等。
敬酒时只说感谢和请慢用，报菜名的任务在开席阶段就完成了。
怎么练
出声念一遍。
心里默念和出声说是两回事，出声念一遍就知道哪句拗口。
婚礼前一天对着镜子出声念一遍四句话，把别扭的词换成顺口的。
收尾核对
四句话、一张卡、一次分工。
四句吉祥话、一张关键词卡片、和司仪对一次分工，三条备齐就够。
婚礼前一天把卡片放进主桌的物品袋，和司仪确认分工并在群里发一条。
一句话记住
报菜名的吉祥话不用多，团圆、有余、早生、长久四类各准备一句就够，分别对应丸子、整鱼、甜汤和面条这四道关键菜。其余菜直接报菜名，不必逐道配话。由主家一位代表说总起和硬菜的两三句，司仪负责带过，提前对一遍分工避免同时开口。菜名太长就简化成主料加一句口彩，忌讳谐音的字眼提前在菜单上改掉。把四句话的关键词写在一张卡片上放主桌，比背成段的稿子自然得多。
相关问题
问：每道菜都说吉祥话会不会更热闹？
答：反而啰嗦。十几道菜每道都配话，说的人累，听的人也会觉得刻意，挑四道关键菜就够。
问：长辈在旁边补一句祝福，要不要跟着说？
答：接一句短的就够，比如借您吉言，接太多会抢了长辈的话头。