关到三成左右就够，别全黑。全黑有三个实际问题：看不清盘子里的菜、手机拍出来全是噪点、起身走动容易踢到桌腿。正确做法是关掉顶灯、留一盏壁灯或远处的灯，再用一到三支蜡烛做焦点，蜡烛的高度要低于对视视线，让它照亮桌面而不挡住对方的脸。还有两件事常被忽略：香薰蜡烛别用，气味会和菜味打架；餐厅多数不允许明火，动手前先问一句。想稳一点就用电子蜡烛，暖光加微微跳动，看起来差别不大，还不用担心安全。下面从亮度、位置到安全细节，逐条说清。
关到三成
别全黑。
全黑只适合拍照，不适合吃饭，切牛排和夹菜都要凑近看。
关顶灯、留壁灯或远处一盏。桌上再加蜡烛，三层光线就够了。
顶灯全关
只留辅光。
顶灯一开，蜡烛的光就看不出来，整个氛围等于白布置。
把顶灯关掉。留一盏离桌两三米的灯，作为环境光。
蜡烛位置
别挡脸。
蜡烛放在两人之间，火苗正好挡在视线中间，说话要侧头。
放在桌子偏一侧或靠边。两人之间只放花或什么都不放。
高度要低
低于视线。
蜡烛太高，火苗照着眼睛，看对方时会觉得刺眼。
选矮烛台，火苗低于坐姿视线。宁可多放几支矮的，也别放高的。
数量控制
一到三支。
桌上摆一排蜡烛，光太散反而不聚焦，桌面也腾不出地方。
一到三支就够。想亮一点就选粗一点的单支，别靠数量堆。
无香优先
别抢菜味。
香薰蜡烛的香味和菜味混在一起，闻着乱，也影响吃饭的心情。
选无香或极淡的。真想要气味，就提前半小时点完再吹灭。
无烟选择
别熏眼。
劣质蜡烛冒黑烟，熏得眼睛发酸，一晚上都在揉眼睛。
选无烟配方的。点之前把烛芯剪到一厘米以内，烟会少很多。
明火安全
远离纸布。
桌旗、纸巾、干花都在蜡烛旁边，一阵风就能点着。
蜡烛四周留出一掌宽的空地。纸巾和干花挪远一点。
先问餐厅
很多不许。
多数餐厅出于消防不允许自带明火，点上了也会被劝灭。
订位时就问一句能不能点蜡烛。不许就带电子款，别到现场争。
电子蜡烛
最省心。
电子款没有明火风险，也不用担心被吹灭，暖光款的效果已很接近。
选带轻微跳动的暖光款。别选冷白和闪烁过快的，那种像装饰灯。
空调风
别对着吹。
出风口正对桌面，火苗一直歪向一边，蜡烛烧得很快也不好看。
换个位置或者把风口调向别处。选角落的桌子能避开这个问题。
灭火准备
别用嘴吹。
用嘴吹容易溅出火星，也可能把蜡油吹到桌布上。
用手在火苗前轻扇，或者用烛盖压灭。备一张湿纸巾在手边。
拍照设置
关闪光。
闪光一亮，蜡烛的暖调全没了，桌面还反光，照片一片惨白。
关闪光，把手机靠在水杯上稳住。想更暖就把白平衡调低一点。
桌面反光
避玻璃。
玻璃桌面上蜡烛的倒影会晃眼，拍照也容易过曝。
选木质或布面桌。玻璃桌就垫一块桌布，倒影立刻消失。
蜡烛颜色
别太跳。
大红大绿的蜡烛在暖光下显得突兀，也和餐具不搭。
选米白、浅米、淡粉这类。颜色越浅，光越柔和。
燃烧时长
算好时间。
细蜡烛一小时就烧到底，主菜还没上就得换，很扫兴。
按用餐时长选。两小时的晚餐备粗一点的，或者多备一支替换。
别熏太久
通风。
小包间里蜡烛点两小时，空气发闷，吃完饭头也昏。
中途开一下门通风。包间小就只点一支。
有孩子时
挪到中间。
孩子伸手就能碰到火苗，一顿饭要盯好几次，谁都吃不安稳。
带孩子就用电子款。明火放桌子正中，孩子够不到的位置。
与花搭配
别挤一起。
花和蜡烛挤在同一小块地方，看着乱，还容易烧到花瓣。
花放一侧、蜡烛放另一侧。两者之间留出一掌距离。
餐前点灯
提前十分钟。
坐下才点，前十分钟桌上还在调整，气氛起不来。
入座前十分钟点好。人一到就是暖光，感觉完全不同。
亮度微调
看菜色。
光太暗，菜的颜色看不出来，吃着也没食欲。
以能看清盘里的菜为准。看不清就再加一支矮蜡烛。
离场处理
别留明火。
吃完聊得兴起就走了，蜡烛还在烧，很危险。
起身前全部压灭。电子款也要关掉，别留在桌上。
收尾核对
四样确认。
辅光、蜡烛高度、味道、许可，四样对上，这一顿就稳了。
入座前按四样看一遍。看完再坐定，别坐下才起身调整。
一句话记住
烛光晚餐把顶灯关掉、留一盏远处辅光就够，亮度控制在三成左右，别全黑。全黑会看不清菜、拍不出照片、走动容易踢到桌腿。蜡烛一到三支，放在桌子偏一侧，高度要低于坐姿视线，让它照亮桌面而不是挡住对方的脸。选无香或极淡的款，气味会和菜味打架；点之前把烛芯剪到一厘米以内减少黑烟。动手前先问餐厅允不允许明火，多数不允许，那就用带轻微跳动的暖光电子款。注意空调风口别正对桌面，花和蜡烛之间留一掌距离，离场前把明火全部压灭。
相关问题
问：餐厅不让点蜡烛，怎么还有烛光的感觉？
答：带暖光电子蜡烛，选带轻微跳动的款，摆在桌边。再把顶灯关掉、留远处一盏辅光，效果很接近。
问：蜡烛离菜多远合适？
答：一掌以上。太近蜡油会溅到盘子里，火苗的热气也会让菜凉得更快。