安排在靠后的机动桌，以及靠通道两侧的位置，不要往前排硬塞。迟到的宾客进来时仪式或上菜已经在进行，往前排走会打断全场，也让他们自己尴尬。预留两桌机动位是常规做法，座位不写死名字，等开席后按实际空位安顿。真正要考虑的是引导和补菜，位置本身反而是最好解决的，没人领着才最容易出乱子。
先说结论
后区机动桌加靠通道位。
这两个位置进出方便、不打断主区，迟到的人坐下也不显眼。
预留两桌不写名字的机动桌，开席后按实际空位往里安顿。
为什么不能往前排塞
会打断全场。
仪式进行时有人从前排穿过，所有人的视线都会跟过去，镜头也跟着跑。
把前区座位全部写死名字，不留空位，从物理上避免往前塞。
机动桌怎么留
两桌，靠后。
预留太少不够用，太多又浪费餐费，两桌是按两百人规模的经验值。
把机动桌安排在靠近入口的右后区，桌牌写「机动」不写姓名。
靠通道的位置更好
进出不打扰别人。
迟到的人常常还要出去接电话、放东西，坐在中间一排每次起身都要麻烦一圈人。
机动桌优先选靠通道那一侧，把最外侧的两三个座位留空。
谁负责引导
专设一人。
签到台的人手在开席后大多撤了，没人引导，迟到的人会自己乱找位置。
安排一位熟悉全场座位的伴郎守在入口，手里拿一张座位图随时查。
迟到多久算迟到
开席后十五分钟。
前十五分钟是入席高峰，这时候进场还能自然融入，之后就算迟到。
让引导员以开席时间为基准判断，超过十五分钟直接带去机动桌。
已经上菜了怎么补
按位上，不补桌菜。
整桌菜已经摆开，中途加人只能补前面几道，后面的按人头单加更划算。
让服务员按人头补一份前菜和汤，主食跟着后面的菜一起上。
要不要补敬酒
要看迟到的时间。
迟到半小时以上的人往往整场都没被敬到，事后会觉得被怠慢。
敬酒走到机动桌时多停一分钟，单独跟迟到的人碰一杯并说一句抱歉。
座位牌要改吗
机动桌不写名字。
写了名字的桌子临时调人，牌子和实际坐的人对不上，反而更乱。
只有主桌和长辈桌写死名字，其余桌写桌号，机动桌留白。
迟到的人多怎么办
临时加桌。
一次来七八个，机动桌塞不下，硬挤会让整桌都不舒服。
预留一桌的加桌额度，提前跟厨房打好招呼，半小时内能加出来。
仪式已经结束了
直接带去用餐区。
仪式结束后场地正在换场，让人站在通道会挡住搬道具的工作人员。
引导员直接把迟到的人带到机动桌先坐下，等人齐再统一上菜。
一个人迟到怎么安排
并到熟人桌。
一个人坐一整桌空位非常尴尬，也很难融入。
提前了解宾客关系，把单独迟到的人安排到他认识的桌上，加一把椅子。
带小孩迟到
靠边的位置。
小孩坐不住，靠边方便进出，也不会撞到上菜的服务员。
机动桌靠通道一侧留两个位置，旁边不放热汤和转盘。
长辈迟到怎么办
仍安排在后区。
长辈的面子要考虑，但把他们往前排塞会打断全场，两难取其轻。
安排在后区但靠近主桌方向，由新人或父母过去敬一杯，礼数就补上了。
要不要通知厨房
要，而且要早。
厨房按定好的桌数备料，临时加人没有提前说，只能凑菜或者等。
开席后统计一次实到人数，超过预留立刻通知厨房加份数。
座位不够怎么办
先加椅再加桌。
一桌加一两把椅子还能接受，加到四五把就挤得没法吃饭。
每桌预留一把备用椅，超过两人就启动加桌，别硬挤。
餐标怎么算
按实到人数结。
很多场地按预订桌数结算，空桌照样收费，迟到不来的人也算钱。
合同里写明按实到人数结算，开席前统计一次并双方签字确认。
迟到的人要不要上台
不要。
流程走到一半突然加人上台，主持人的台词和音乐都要重排，现场会乱。
把上台环节限定在仪式段落，之后的敬酒环节不再安排任何人上台。
伴手礼怎么补
留出余量。
伴手礼通常按人数订，迟到的人一多就不够，临时补货来不及。
按人数的百分之一百一十订伴手礼，多出来的散场时分给帮忙的人。
怎么跟早到的宾客解释
不用解释。
刻意解释迟到的事反而让全场注意到有人没来，越低调越好。
引导员安静把人带到座位即可，主持人不要提「还有几位在路上」。
记录怎么留
记实到人数。
结账、补伴手礼、算餐标都要用到这个数字，事后回忆一定不准。
签到表上标注到场时间，开席后半小时统计一次实到人数并拍照留存。
迟到和堵车有关吗
关系很大。
节假日和雨天的主干道经常整段拥堵，同一方向来的宾客会成批迟到。
在请柬上写清建议出发时间，节假日提前一小时，比事后补救有用。
份子钱怎么收
签到台留人。
签到台在开席后撤走，迟到的人找不到地方交礼金，只能塞给新人。
签到台至少留一人守到开席后一小时，礼金簿和笔都留在原位。
收尾核对
机动桌、引导员、补菜、实到人数，四项都要提前定。
这四项里任何一项没准备，迟到的人一多现场就会乱成一团。
在流程表背面写清机动桌桌号和引导员姓名，彩排时口头过一遍。
一句话记住
迟到宾客的安置原则是「后区、靠通道、有人领」。预留两桌不写名字的机动桌，安排一位熟悉座位的伴郎专职引导，厨房同步补份数，这三件事做到，现场基本不会乱。往前排硬塞是最常见的错误，代价是打断全场。
相关问题
问：迟到的是重要来宾，能不能破例安排到前排？
答：仪式结束后可以换到前排空位，仪式进行中不要动，否则全场视线都会跟过去。
问：机动桌最后没人坐，餐费要付吗？
答：多数场地按预订桌数结算，所以机动桌尽量只留一桌，剩下用加椅解决。